略阳县紫甘薯种植基地项目文库.doc

1 略阳县无公害紫甘薯繁殖基地项目可行性研究报告项目名称: 略阳县无公害紫甘薯繁殖基地项目项目申报单位: 略阳县鸿禾植保服务有限责任公司项目负责人:庞国兵基地选址: 鱼洞子、接官亭建设期限: 2011 年1月—2011 年12月二O一O 年十二月十五日 2 略阳县无公害紫甘薯繁殖基地项目可行性研究报告一、概述㈠、紫甘薯简介紫甘薯(学名: Solanum tuberdsm )又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外, 还富含硒元素和花青素。花青素对 100 多种疾病有预防和治疗作用, 被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂, 其清除自由基的能力是维生素 C的 20倍、维生素 E的 50倍。紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏, 发展前景非常广阔。㈡、现有基础条件 1 、略阳县位于陕西省西南部,秦岭南麓,汉中盆地西缘, 地处陕甘川三省交界地带。总面积 2831 平方千米。总人口 21万人, 属北亚热带北缘山地暖温带湿润季风气候, 年平均气温 ℃, 年平均降雨量 860 毫米。基地拟建设在山清水秀、土地肥沃、水源充足、空气清新、交通便利;土壤、水源、大气质量优良, 均能达到无公害紫甘薯栽培条件, 是我县栽培无公害优质紫甘薯的首选地。 2 、技术人员、项目人员都逐步到位,市场信息渠道逐渐畅通。 3 3 、略阳县农业局、略阳县植保植检站相关负责人积极推动繁殖基地的建设; 4 、基地选择在大部分农户有过多年红薯种植经验,也期待当地品种得到改良,以期获得更多的收益的乡镇。二、项目立项的必要性及市场需求分析㈠、项目必要性 1 、农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策, 是国家支持和保护农业的重要举措, 是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。按照党中央提出的“以市场为导向, 立足本地优势, 积极兴办以农产品加工业为主的龙头企业, 发展具有本地特色和竞争力的拳头产品”的要求, 致力于把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化、市场化、产业化。 2、甘薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 a、 b、c、e 以及钾、铁、铜、钙、硒等 10 多种微量元素和亚油酸等, 营养价值很高, 被营养学家称为营养均衡、近乎完美的保健食品。甘薯是低脂肪、低热能的食品, 能有效阻止人体内糖类转变为脂肪, 对年轻人有减肥保健之功效, 对老年人有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效,科学家们认为其有降糖、降脂、补钙、抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯摇身一变, 成为价格倍增的营养均衡的益寿食品, 以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。 3 、甘薯全身是宝,兼有粮食作物、经济作物和药用作物的特点, 其作用非常广泛, 是轻工、化工、医药、食品、纺织等工业的重要原料。甘薯雪花全粉可以制成糖、柠檬酸、乳酸、丁酸、 4 维生素和多种全粉衍生物产品。而紫甘薯除了具有甘薯的一些特性以外, 还富含硒元素和花青素, 营养价值更高, 色泽艳丽而且口感好, 是鲜食甘薯的一个不错选择。 4 、在本项目实施过程中建立的销售网络,可同时进行甘薯市场分析, 情报搜集。为下阶段公司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导。㈡、市场分析 1 、现阶段主要市场方向①鲜食鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯一定要注意保证产品上档次, 有规模。产品本身首先要求外观好看,熟食味佳,薯块大小整齐,干净卫生无病虫害、无污染, 包装精美。其次要有一定的储藏设施, 保证周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发的主要有彩紫、渝紫 263 、京薯 6 号、济薯 18 号、广薯 135 、宁紫 4 号等。②提取色素紫色甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂, 国内外市场需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格, 但要求品种适应能力强, 抗病, 鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在 25 以上。适合色素提取的紫色新品种主要有彩紫、徐紫 13-4 等。③加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观, 营养丰富, 是极好的食品加工原料, 可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑, 肉色均 5 匀一致,对薯块茎的形状要求不高。彩紫、 L7 、渝紫 263 、宁紫 4号、济薯 18、山川紫等均可用于全粉加工, 但以彩紫最为理想。 2 、项目的必要性紫甘薯销售需要较好的卖相, 整齐的规格等, 在不同地区生产的不同品种在外观上和质量档次上往往参差不齐。建立自有种植基地, 通过统一管理、规范种植、计划性收割收购, 形成标准化生产作业, 产品规格、卖相、