西餐礼节.doc

西餐礼节西餐厅的形式多样, 消费者的选择自然也很多, 但每一种西餐厅的特点还是十分明显的, 请客、约会、聚会、商务还是应该根据不同的情况各取所需。商务洽谈最佳选择地———西式正餐。这是因为西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都是高品质要求的, 而且环境幽雅、安静, 很适合进行商务洽谈。选择时要注意西式正餐有各自不同的体系, 法餐、意餐等不同口味也有明显区别。人均消费 100 元左右。朋友聚会最佳选择地———多功能复合式咖啡厅。这里大多是大沙发椅, 舒服随意, 不但可以就餐, 还有各种酒类、饮料、休闲小食品, 朋友们聚在一起聊天、打牌、消磨时光十分惬意。人均消费在 40 元左右。快餐最佳选择地———西餐快餐厅。这里的牛扒、中式套餐、意面、饮料等十分快捷, 而且消费不高, 能快捷有效地解决你的就餐需求。人均消费在 40 元左右。西餐的优雅吃法吃西餐在很大程度上讲是在吃情调: 大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟, 费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。 1. 就座时, 身体要端正, 手肘不要放在桌面上, 不可跷足, 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2. 使用刀叉进餐时, 从外侧往内侧取用刀叉, 要左手持叉, 右手持刀; 切东西用左手拿叉按住食物, 右手执刀将其锯切成小块, 然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字形, 分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身, 表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话, 可以拿着刀叉, 无需放下。不用刀时, 也可以用右手持叉, 但若需要做手势时, 就应放下刀叉, 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃, 也不要一手拿刀或叉, 而另一只手拿餐巾擦嘴, 也不可一手拿酒杯, 另一只手拿叉取菜。要记住, 任何时候, 都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 3. 每次送入口中的食物不宜过多, 在咀嚼时不要说话, 更不可主动与人谈话。 4. 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。喝汤时, 用汤勺从里向外舀, 汤盘中的汤快喝完时, 用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗) 中,匙把指向自己。 5. 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时, 不要直接外吐, 可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条时要用叉子先将面条