食品配送临时补货变更供货配送的应急预案.doc

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食品配送临时补货变更供货配送的应急预案
由于***食材供应对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星采购需求我们还作了合理的配送安排。
一、目的：
为了有效确保***食材食品等采购物资的供应，预防因采购人临时性、紧急性、零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失，保证采购物资供应的及时有序、保质保量，结合我公司工作实际制定本预案。
二、围：
本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供应，在紧急情况下的预防及应急处理。
三、组织机构及职能：
1、公司成立采购供应应急处理小组：
2、小组职责：
⑴、根据采购人的采购供应情况，决定是否实施应急预案；
⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作；
〔3〕、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在 2小时提供换货效劳。
四、主要问题及应急措施：
序号
问题点
应急措施
责任人
1
食材供应不及时
1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期及供应商的运输方式，建立合理的平安库存量〔见附表〕
采购部长
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2
2、库管应对低于最低库存的产品及时报缺
采购部长
3
3、要求供应商建立平安库存，防止突发事件发生
采购部长
4
品质问题
1、质量部不定期到各供应商检查其质量控制情况，防止因质量不合格造成的停线。
质量部长
5
2、主要食材必须开发2家及以上的后备供应商，并纳入公司合格供方名录
质量部长
6
受市场的变化，采购供应达不到生产订单的需求
1、及时将食材的采购情况反响给公司领导和相关部门，并扩大市场采购围，或是根据原料的供应情况调整生产。
采购外勤
7
2、制订供应商风险识别表，并制定对应措施〔见附表〕
采购外勤
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序号
品名
型号
单位
平安库存量
备注
1
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3
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5
6
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8
9
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