浙江省农贸市场建设技术规范.doc

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. v 于2000平方米，其他地方的农贸市场商业用房面积不低于500平方米。
　城市建成区及县城的新建农贸市场，配套设有机动车、非机动车停放场地和部仓库。停车场占商业用房面积的20%以上，中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。
　农贸市场布局构造比例宜为：摊位面积55%、通道面积35%、辅助面积10%。
　装修
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　农贸市场地面应铺设防滑地砖，并符合吸水、防滑、易清扫的要求，向通道两边倾斜。
　农贸市场墙〔含立柱四周〕应贴墙面砖，。
　农贸市场房顶可采用防霉涂料，或吊顶应当采用燃烧性能为A级的装修材料。
　市场室空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路等。
　农贸市场经营者字号标牌应统一规。
5　场布局
　市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场根据需要设置农民自产自销交易区。
　活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。
　经营早点或快餐配套效劳应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米围不得经营、贮运鲜活家禽。
　农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。
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　熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。
　市场禁设现炒现卖柜台，不准销售现炒现卖食品。
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　有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进展无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。
　场设置顾客效劳休息区。
6　设施设备
　给排水设施
　场上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠〔暗管〕排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道穿插处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。
　购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。
　水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。同时，市场设置供水点供消费者使用。
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　—，—，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。柜台排水槽保持排水通畅，地面枯燥，不积垃圾。
　污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合GB 8978。城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。农村农贸市场污水排放应增设必要的污水处理设施。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。
　农贸市场要配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面墙面和设备设施。
　供电设施
　应配备符合用电负荷、平安的供电设施。电线铺设以暗线为主，并配备漏电防护装置。
　柜台上方应按有关建筑规要求配置统一美观的照明灯具，主通道与购物通道也应配备照明灯具，主要出入口应设置应急灯。
　各经营区域应配置带接地线的符合低压电器使用的电源插座，水产区域使用防水插座。
　通风设施
　农贸市场要配备完备的通风设施。
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