制药工程重点.doc

中药制药工程作业一、结合药材提取工艺特性谈谈影响药材浸出的因素? 影响中药材浸出的因素可以总的方面来细谈,在从提取工艺来加以分析, 影响药材浸出的因素介绍如下: 1浸出溶媒溶媒对有效成分浸出起着特别重要的作用。从药材中所含成分特性看,它们对各种溶媒的溶解度不同。选择溶应从以下几个方面考虑: ①能最大限度的溶解和浸取有效成分; ②无毒、无显著的生理作用; ③与药材中有效成分不发生化学反应; ④不影响含量测定; ⑤不易腐败,有适宜的物理性质; ⑥价廉易得等。 水是常用的浸出溶媒之一对生物碱盐或易溶入水的生物碱、甙、有机酸盐或水溶性有机酸、苦味质、蛋白质、部分糖、粘液质挥发油等都能被水浸出。具有经济易得及溶解范围广,通过改变 pH 值增加或减少某些成分溶解的特点。其缺点是不利于选择性浸出,无防腐性。故水浸出液易霉变,能促使某些成分水解或其他变化。 乙醇是仅次于水的常用溶媒对生物碱及其盐、甙、有机酸、树酯挥发油等, 有良好的溶解作用。但成本高、易燃烧。 2药材结构特性与粉碎度药材结构疏松利于溶剂浸润,易于浸出,反之则难以浸出。从扩散公式可知, 扩散面积大,扩散速度快。药材粉碎后,表面积增大,加快浸出。但是,粉碎过细并不适于浸出,因为,①过细粉末在浸出时虽然浸出效果提高,但吸附作用也增加,从而使扩散速度减小。因此,药材的粉碎度应视药材特性和溶剂而定。若用水作溶剂时,药材易膨胀,药材可粉碎得粗些如切成薄片或小段;若用乙醇作溶剂时,因乙醇对药材膨胀作用小,可粉碎成粗粉( 5-20 目)。药材结构特征不同,粉碎度要求也不同。通常叶、花、草等疏松药材,宜用最粗粉甚至不粉碎; 坚硬的根、茎、皮宜粉碎较细粉。②粉碎过细,药材组织中大量细胞破裂,致使大量不溶物及较多树脂、粘液质混入浸出,体系粘度增大,扩散减慢,过滤也困难。③过细粉给操作带来困难。如渗漉时易造成堵塞;煎煮时易发生糊化。 3漫出时间与温度一般浸出时间与有效成分的浸出量成正比关系,当经过一定时间,扩散达到平衡后,时间不再影响浸出,随着时间的延长,高分子物质扩散到浸出液中的量逐渐增加。通常欲浸出低分子成分,浸出时间不宜太长,升高温度能使药材组织加速软化。增加溶质溶解和扩散,同时升高温度可使细胞破裂,蛋白质凝固,破坏酶及杀死微生物等,有利于浸出,但升高温度可能会使某些有效成分破坏而失效,其他辅助或无效成分浸出增加,放冷后往往因状态变化析出沉淀或呈现浑浊。 4浓度梯度浓度梯度是细胞内外的浓度差,是浸出的动力,浓度梯度大,浸出快,效率高。浓度梯度大小主要取决于选择的浸出工艺和设备。如渗漉法较浸渍法浓度梯度大,在浸渍法中采用不断搅拌、强制浸出液循环或分次加入溶剂均可提高浓度梯度,达到提高浸出效果的目的。 5浸提压力提高浸出压力有利于增加浸润过程的速度。同时,有压力下的渗透尚可能将药材组织内某些细胞壁破裂,也有利于浸出成分的扩散过程。当然,对药材组织内充满溶剂后,加大压力对扩散速度并没有什么影响,另外,对组织疏松、易浸润的药材浸出影响也不显著。 6浸出时间一般时间越长,浸提量越大。但当浸提过程中扩散达到平衡后,浸出时间即不起作用。此外,长时间的浸出往往会增加大量杂质的溶出,甙类水解。以水为溶剂时还会发霉,影响浸出液质量。 7新技术的应用新技术的应用有利于改善浸出效率。如超声波浸提颠茄叶中生物碱,使原来由渗漉法