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基层反映类信息2016
基层反映嘉兴地区散装食用油安全问题基地引起重视
由于我国食用油脂加工业质量标准体系、检验检测体系、食品安全体系及质量认证体系建设相对滞后，食品安全监管机构的多头管理，使得散装食用植物油在生产、基层反映类信息2016
基层反映嘉兴地区散装食用油安全问题基地引起重视
由于我国食用油脂加工业质量标准体系、检验检测体系、食品安全体系及质量认证体系建设相对滞后，食品安全监管机构的多头管理，使得散装食用植物油在生产、流通、消费过程中易掺假掺杂，且食用后其危害性短时间难以显现，据此，我国的北京、上海、青岛、海口、西安等城市已全面禁止销售散装食用植物油。但基层反映在我市的许多企事业单位、学校和各类餐饮企业中使用散装食用植物油现象十分普遍，而且在生产、流通、及消费环节上有不少安全隐患，亟需引起重视。
一是企业规模小,管理水平低。目前全市散装食用植物油生产(分装)企业虽然数量不多，但由于进入散装食用植物油生产加工企业行业门槛低，加工企业规模偏小，主要以作坊式为主，设备较简陋，生产条件较差。
二是多头监管有缝隙。由于目前监管体制原因，针对食品
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制售企业的生产、加工、运输、储存、销售等各个环节的监管呈多头管理之状，质检部门负责生产加工，工商部门负责食品流通，卫生部门负责食品消费，食品药品负责食品工作的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。监管体制的多头性，使众多执法主体难以形成紧密的监管链条。由于散装食用植物油不能严格密封，在生产、流通、消费各个环节中均可能出现掺假掺杂行为，一但发生意外，各个职能部门将面临无法取证的局面。
三是生产加工环节的隐患多。根据我们的实地观察，这些散装油生产加工企业普遍存在着:现场卫生条件较差,卫生设施投入不足，缺少清洗、消毒设备，盛装器具来源不明，盛装器具重复使用，不能严格密封;盛装器具内外清洗消毒不彻底，未使用食品级清洗消毒剂;出厂标识、标签缺乏规范管理;从业人员培训不到位，着装、操作不规范;索证资料未及时更新，没有严格执行产品的批检合格出厂制度，检验记录台帐不全等问题。
四是检验检测体系存在缺陷。目前食用油检测中只对色泽、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值、溶剂残留量指标进行检验，这样的检测可检测出食用油的新鲜程度，但对在食用油中掺入其他油脂如棕榈油等，是无法检出的。由于散装食用植物油盛装器具重复使用，不能严格密封的因素，使得其在生产、流通、消费过程中掺假掺杂的可能性大大增加，
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甚至为地沟油流上餐桌创造了条件。
、水准有待提高。由于质检职能部门的安全监管体系针对的是门类繁多的产品，根据食品的风险等级确定巡查次数，我市每年散装食用植物油的巡查抽检次数仅两次，对于主要以作坊式生产的散装食用植物油行业显然是太少了。加上许多企事业单位、学校和餐饮企业大量使用外地生产的散装食用植物油，对其提供的检测报告及其他资料难以核实，溯源的成本也是巨大的。
二、对策与建议
(一)建议相关部门尽快设定时间期限，在我市全面禁止散装食用植物油的生产、销售和消费。
(二)有关职能部门严格履职尽责，加强对食用油生产企业检查:
。查验食用油生产企业原料油和盛装器具的采购进货验收记录，防止不合格的桶流入生产企