酒店日审及夜审工作流程.docx

酒店日审及夜审工作流程
酒店日审及夜审工作流程
日审工作流程
日审进一步审核夜审所做的收入报告，修改入帐，制作正式收入报告，负责与应收帐核对帐目，保证每日收入核数的真实性，准确性。夜审在审核收银员及有关部门交来的帐单、报表的同时自己也一致，并做汇总、记录、备案。审阅经理餐报表（人数、签单人）、“宴请”报表转交成本部。
6）核对统计技师、特业项目单号、技师号、日期、所做的项目内容，金额、开单时间必须与电脑一致，并按类汇总，并做技工、技师工资表。7）检查“晨报”、（营业收入报表）、做日审调整表，“收益总结表”。
夜审工作流程
夜审是指在夜间进行核算工作或从事夜间核算工作的人员。夜间审核的工作对象是各收银点的收银员以及各营业部门交来的单据、报表等资料，其工作目的是要有效地审核由于客人消费而产生的收入，保证当天酒店收益的真实正确、合理和合法。夜审需具有发现错弊，查找根源的能力，以及一丝不苟的工作态度。本酒店夜间审核主要分为两个部分：客房收入和餐饮收入。其工作内容包括：
（一）审核各消费点的营业收入，并编制酒店营业收入报表。（二）完成前厅、餐饮的夜审清机以及POS机当日结算。（三）不定时抽查各收银点备用金。
其操作程序包括：一、客房收入的夜间审核：11时30分3时30分（一）11：30核查前厅收银员是否已全部交来收银员报表及帐单。
将前厅收银员交来的“入账明细”与电脑核对是否相符，如不符查明原因，并将详情记录在“交班本”上。核对附有帐单等单据的前厅收银帐单的份数与前厅收银系统中的“客房入帐明细报表”是否相符，如不符应逐一查对，把未交和缺失帐单的收银员名字和缺失帐单详情记录在“交班本”上，留给次日由日审审阅调查。
（二）0：00核查每个前厅收银员交来的每一张帐单
，房租是否全部计入，应收半天房租或全天房租是否已经计收，免收半天或全天房租是否有规定的批准手续,钟点房房租是否与入住时间相符，在操作日志上查看是否在客人入住时确定的房价，如不一致是否有房价变更单或折单。
，押金单必须连号，如有押金单缺失是否注明原因，核对无押金单的帐单是否有信用卡预授权或者部门经理签字担保，且单号、金额等是否与电脑相符。
、押金单是否与前厅收银结帐单明细是否相符（例：房号、房价等）。洗衣单、迷你吧单、商场单及商务中心的消费是否输入电脑，押金单号、金额是否与“预收订金”一致，核对迷你吧单单号是否与电脑一致，最后查看签字手续是否齐全。
，调房是否有人签字。房价由高调低手续是否齐全。
、招待是否有客人与授权人签字（挂帐帐单签字是否为协议单位授权人）。，所印卡号与结帐卡号是否一致。
，客人签字是否是协议单位授权的人员。检查协议房价帐单后是否有RC单以及是否有销售部人员签名，并核对RC单上的明细是否与结帐单相符，核查所有的收入调减是否合理，是否有授权人签名。
，将服务中心交来的房态表与接待处房态进行核对。、赔偿等收费是否符合酒店规定的标准。
，团队、会议定房是否有团队联系单（查看会务费，联系人签字，房价，结算方式等）
（客人姓名，房价，抵离日期，客人签字等）（上日余额+净差额=今日余额）是否与电脑相符。
“交班本”上登记。并将所有帐单按结帐方式分类归集装订。把AR帐、ENT帐、S帐、前台帐以及赠送和退菜明细表挑出做好登记。
（招待）消费品项，统计后待做营业收入报表时在相应品项中做冲减。核对所开发票是否与帐单一致，并检查消费金额与发票金额（发票金额不能大于消费金额）（三）2：30迷你吧、商场、商务中心的审核
1）将迷你吧、商场、商务中心、洗衣单与电脑中的“入帐明细”进行核对，检查是否有错收或漏收现象，在把迷你吧、商场、商务中心、迷你吧单与出品联进行核对。
2）审核迷你吧、商场、商务中心、各个品项汇总数与迷你吧、商场商务中心“酒水销售日报表”显示数额是否一致，在迷你吧、商场、商务中心的“酒水销售日报表”上签章后再与营业日报核对确认无误后转交
成本部（如不一致查明原因后按实际数核定，并在更改处签章）。
3）将迷你吧、商场、商务中心的酒水单与电脑逐一核对，核查计价是否正确、数量是否相符，发现问题及时查明原因并将详情记录在“交班本”上交由日审处理。二、餐饮收入的夜间审核：凌晨3时30分5时
（一）3：30核查餐饮收银员是否已全部交来收银员报表及帐单。
将餐饮收银员交来的“营业收入班别表”与电脑核对是否相符，如不符查明原因，