食物中的营养物质教学设计.doc

食物中的营养物质教学设计
教材分析及教学方法:
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量和资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的才能，这使学生的学习兴趣食物中的营养物质教学设计
教材分析及教学方法:
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量和资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的才能，这使学生的学习兴趣得到进步。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，．引导学生对实验结果进展分析时．应注意首先是定性（有无能量），第二才是定量(有多少能量），这样就能发挥探究活动的作用,使学生可以认识到人体,生命活动能量的来源。
通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的开展和方法，，既掌握其作用又进步学习兴趣.
二、教学目的：
知识目的：说出人体需要的主要营养物质。
才能目的：运用科学探究方法测定食物中的才能。
情感目的：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备:
老师准备：
学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体课件。
学生准备：
调查当地人们都常吃哪些食物.
以小组为单位讨论，不模拟教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置(其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由老师提供).
预习和无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演和之相关的小品（课堂上表演）。
六、课时:2课时
七、教学过程:
学习内容
老师活动
学生活动
预期效果
课程引入
展示图片
学生讲述发生在身边的实例
引起疑问：人为什么要吃食物？
引申出食物中营养的重要作用,为本节内容的深化作好铺垫.
食物的营养物质
提出问题，指导学生查阅有关表格。在学生研讨时老师巡视指导.
研讨题：
1、你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？
不同食物所含营养物质的种类是否一样?数量呢？给你的启示是什么？
学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨老师提出的考虑题，互相交流，达成共识。
全班交流,对相关内容进展质疑、释疑。
通过学生的自主合作，掌握人体需要的主要营养物质.
通过食物中的营养物质来源于什么,表达人和生物圈的统一性.
使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食.
(3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质和人体细胞所含物质有什么关系？
（4)食物中的营养物质归根结底来源于什么？
在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流才能。体验学习的快感。
糖类、脂肪、蛋白质的作用