豆豉香辣鸡
主料:鸡小胸 4条、柿子椒 1个、洋葱半个
调料:葱丝 5克、姜丝 5克、豆豉香辣酱 1大勺
做法: 1、鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟;
2、柿子椒去籽,切块;
3、洋葱切小块;
4、新淘来的豆豉酱,很好用;或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁;
5、油热后,葱姜呛锅;
6、出香味后,倒入鸡块,滑炒至变色;
7、加入一大勺香辣酱炒匀;
8、最后放洋葱和柿子椒,炒匀出锅~ 最后放洋葱和柿子椒,炒匀出锅~
@ 嘱咐几句: 1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
2、洋葱切好后,要提前掰开; 3、如果用现成的酱汁,其它的调料就都不用放了。
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