碘的宝库,海带海带提碘.docx

碘的宝库,海带海带提碘.docx碘的宝库,海带海带提碘
山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋
季采收，一般晒干备用。
别名
昆布、海带菜、江白菜。
食性物语
每 100 克海带含热量 12 千卡，
碘的宝库,海带海带提碘
山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋
季采收，一般晒干备用。
别名
昆布、海带菜、江白菜。
食性物语
每 100 克海带含热量 12 千卡，蛋白质 克，脂肪 克，碳水化合物 克，钙 46 毫克，镁 25 毫克，钾 246 毫克，磷 22 毫克，钠 毫克，铁 毫克，锌 毫克，锰 毫克，硒 微克，硫胺素 毫克，核黄素 毫克，烟酸 毫克，维生素 毫克。
食事求适
一般人皆可食用。每次 15 克～ 20 克为宜，孕妇和乳母每日摄入量最多不超过 20 克。
食谱推荐海带排骨汤用料：
海带 600 克，排骨 500 克，盐 7 克，白糖 5 克，大料 2 瓣，葱段
15 克，姜片 7 克，黄酒 5 克，香油 8 克，味精少许。
做法：
，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡
4 小
时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块备用。
，剁成约 4 厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温
水泡洗干净。
1000 克清水，放入排骨、葱段、姜片、精盐、黄
酒，用旺火烧沸。撇去浮沫，用中火焖烧约 20 分钟。倒入海带块，
旺火烧沸 10 分钟，加味精、香油调味即成。
食事提醒
脾胃虚寒者、 甲亢中碘过盛型的病人要忌食。洗泡海带时，不要去除海带上附着的白霜。这些白霜具有降血压、利尿的作用，对人体有益。
食疗保健
海带所含营养物质特别丰富， 尤其是矿物质碘。 碘是人体