关于酒桌礼仪的论文.doc

关
于
酒
桌
礼
仪
的
论
文
机电系机制0803
王云龙
1．宴席座位的
关
于
酒
桌
礼
仪
的
论
文
机电系机制0803
王云龙
1．宴席座位的礼仪
(1)如宴席设在饭店或礼堂，圆桌两桌或两桌以上时，那么必须定其大小。其定位的原那么，以背对饭厅或礼堂为正位，其右侧为大，左侧为小，如场地排有三桌，那么以中间为大，右侧次之，左侧为小。
(2)座次图与座位的签卡
遇宴会人多，如超过二十人，或席设两桌以上，宜备座次图，供客人认明自己的座位，便于入座。
(3)席次的安排
以右为尊。如席设两桌，那么以右桌为大。
主人坐定后，他的右侧为主宾位。
职位或地位高者为尊，高者坐上席。
女士以夫为贵，但如邀请对象是女宾，夫不见得与妻同贵。
欧美位采取分座原那么，即男女分座，排位时男女互为间隔。
夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开；如有外宾在座，那么中国人与外宾穿插坐着。
遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在正式的宴会场合，尤应严格遵守。座位的末座，不能安排女宾。
2．就座和离席
应等长者坐定后，方可入座。
席上如有女士，应等女士坐定，方入座。
拖拉座椅，手宜轻，不要有刮地板的声音。
坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
在饭店用餐，应由效劳员领台入座。
餐毕，须待男女主人离席，其他宾客才开始离座。
离席时，应招呼邻座长者或女士，帮助拖拉坐椅。
女士携带的手提包，宜放在背部与椅背之间。
中途有急事需离席，应先向主人打招呼，切勿过分打搅他人。3．坐姿体态
就座后，注意坐姿体态，不要两手托腮或双肘都支在餐桌上。不要随意翻动菜单、摆弄餐具和餐巾，以免给人留下急不可耐的感觉。
应防止出现下面令人难堪的举止：脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖，显出大干一场的样子；说话眉飞色舞，手势很大并用筷子指人；频频起立，离席打 或挪动坐椅；放松裤带，头枕椅背，打哈欠，伸懒腰，抓头。席间静坐"埋头苦干"或是频频与人干杯都不礼貌，应适当地谈笑，以增强进食时亲切、热烈的气氛，注意话题的把握，多谈愉快、健康、轻松的话题，不要谈及疾病、下岗、遭欺骗等令人心情郁闷的事。
如果嘴里正有食物，应防止与人干杯或讲话。
4．致辞祝酒
祝酒有讲究，一般由主人和主宾先碰杯，然后主人邀其他客人一起干杯。祝酒通常要起立，举杯时要目视对方致意，杯沿比对方略低以示尊重；人多时可同时举杯，但不要交叉干杯，据说这样会带来灾难。主人或主宾在祝酒时，其他客人应暂停进食及交谈，注视祝酒者并专心聆听。主桌未祝酒时，其他桌不可先起立或串桌祝酒。祝酒、敬酒能活泼气氛，表示友好，但各人酒量有大小，不要强行劝酒。同时，也要注意自己不要因醉酒失态。