ﻭ 酒店经营方案
ﻭ 鸿鑫酒店位于城市中央核心地段，周边有较为密集的ﻭ 餐饮、娱乐、商超、政府职能部门单位以及住宅区。良好ﻭ 的区位环境能打造自己卓越地位和知名度。鉴于目前大环ﻭ 境的影响，经营酒店应以客
ﻭ 酒店经营方案
ﻭ 鸿鑫酒店位于城市中央核心地段，周边有较为密集的ﻭ 餐饮、娱乐、商超、政府职能部门单位以及住宅区。良好ﻭ 的区位环境能打造自己卓越地位和知名度。鉴于目前大环ﻭ 境的影响，经营酒店应以客房经营为主，其他项目为辅。 ﻭ 由于酒店设备陈旧装修老化,我们接手后,计划投资ﻭ 万元左右，进行重新装修及设备更换。3000ﻭ 、客房及写字间、装修设备更新需要ﻭ 万元左右。500二、大厅装修更新需要
，需多平方米）5０00三、员工餐厅及商务层餐厅包厢（ ﻭ 万元左右。８00要ﻭ 万元左右。２0０四、行政层ﻭ :5０0五、其他需要: 万元左右
待承包合同签定后，出详细的装修图和预算表.
我们打算采取边装修边营业的方式经营简单方案如
下:ﻭ 客房 一、
综合分析其它酒店住宿情况，在定价和服务上以及消
费模式上创新，通过市场营销等多方配合开辟自己的市场
，
理理念，制定鸿鑫酒店自己的经验管理策略,以打造本土
知名商务经济型酒店为长远战略。ﻭ 用高标准的商务客房及配套设施塑造品牌形象。销售
种3-4部市场调查周边竞争对手分析后，将所有房间分成ﻭ 星级酒店的对客房制定本酒店与市场3－4房型,根据乌市
相适应的房价。也可以借鉴连锁酒店的房价策略及销售方ﻭ式，如网络订房会员价，周末房价，消费买赠等各种灵活
的形式，借助微信微博宣传积累不同客源，将全年平均房ﻭ 元之间,-400价控制在
能过于狭窄，价格不可偏高。
1200的入住率,全年客房收入将会达到约６0％预计ﻭ万元左右。 ﻭ
餐饮 二、
目前星级酒店的餐环境并不乐观，作为经营者一定要放1。
弃以前的公款消费概念,面向大众消费，主做婚宴。大小
型聚会、会议及会议用餐,制定符合大众心理的价格标准
之80—150以及能够灵活处理的策略，全年人均消费约为ﻭ
为了节约酒店各项成本费用的支出，人力资源可以考虑2。ﻭ灵活用工制度，根据淡旺季生意情况结合学校的寒暑假和ﻭ大专院校的社会实践，和校方保持长期合作模式，保证服
务。并随时调整员工和实习生比例,有效降低酒店人力负
ﻭ 担(技术岗位不建议）
过低或过高比较适合,44%—４8％餐饮部食品成本定在
都会影响出品质量。
消费群体定位：三、ﻭ 企业单位团体、大型机构接待、年会、团体就餐等。1。ﻭ ．ﻭ 中高端人士生日、婚礼等宴会。3．ﻭ
职能及规则四、
根据鸿鑫酒店实际情况,为提高工作效率精简其管理ﻭ团队更好更快组建核心的团队，发挥各部门的优势,经营
好酒店。ﻭ 总经理为核心的管理团队董综合成立以董事长为中心， 1.
事长部参
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