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【去除农药残留的方法】蔬菜农药残留去除方法
食品安全问题频繁出现，人们倍加关注食品安全，农药残留是
食品安全的一大问题，那么要怎样去除食物中的农药残留呢?今天，
为你带来了去除农药残留的方法。
、浸泡水洗法
仅能除去部分污染的农药【去除农药残留的方法】蔬菜农药残留去除方法
食品安全问题频繁出现，人们倍加关注食品安全，农药残留是
食品安全的一大问题，那么要怎样去除食物中的农药残留呢?今天，
为你带来了去除农药残留的方法。
、浸泡水洗法
仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物
和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸
泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡
时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
、碱水浸泡法
有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污
染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般
500ml水中加入碱面5-10g）5-15min,然后用清水冲洗3-5遍。
、去皮法
蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除
残留农药的方法。
7 、加热法
、储存法
蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与
残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。
所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。
一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
、晾晒法
光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射
后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时
间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
、盐水清洗法
使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可
以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其
他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、
菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外
表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
、洗米水浸泡法
洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好，蔬菜放入洗米水或
粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。;例如：粗面粉洗桃子，
能很好去除桃子表面的绒毛。
、洗菜剂
现在市场上有很多的洗菜剂，大多都强调超强的去农