渤海大学 物流管理系统 毕业论文设计.doc

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xx市蔬菜物流开展途径研究
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渤海大学管理学院 121000
引言
随着我国农业生产力的不断提高，我国农业己经进入了一个新的开展阶段，农产品供不应求的局面己成为历史。从化目标，时基竞争是鲜活蔬菜竞争的本质特征，尽可能提高蔬菜物流速度是物流链优化的根本要求；三是客户服务水平最优化目标，以最终客户为中心是物流链管理的关键，满足最终消费者对低本钱、安全、保鲜蔬菜的需物流链优化的终极目的。
二、北镇市蔬菜物流开展的现状
〔一〕北镇市蔬菜物流的根本情况

北镇市位于西部，医巫闾麓，隶属于市，是辽区东南部的一个县级市。东接黑山与羊肠河为界，西邻义县以医巫闾山为屏，北与市搭界，南与市毗邻，东南一隅隔绕阳河与台安相望，西南有公路、铁路与凌海市相通。，，幅员面积1782平方公里。是辽河平原之屏藩，山海关外之要冲。

市场位于省最大乡镇——中安镇的中心腹地，目前已构建了以窟窿台市场为主体，以中安、五粮、黑山大十字三个市场为辅助的市场建设新格局。自1991年开始运转的10余年间，使其已成为名副其实的“东北第一大〞市场，每天韭菜、黄瓜、茄子、尖椒的价格已成了全国价格的形成中心。蔬菜基地规模由全镇12万亩、北镇市30万亩扩大并带动义县、凌海、、黑山等地7县市45个乡镇50万亩，品种已达40余个。春菜销往辽吉黑、冀京津、等地300多个大中城市，秋菜南销9省78个县市，局部还通过、满洲里等远销朝鲜、日本、俄罗斯等国。预计2011年交易额将从去年10亿元增长到20亿元，占东北三省蔬菜交易总额的10%左右。
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〔1〕北镇市倾力打造全国蔬菜名县。要想帮助农民尽多尽快地富裕起来，最根本的还是要把单打独斗、各自耕作的农民，以适当的方式纳入到农业产业化经营中来，加快开展现代农业。倾力打造全国蔬菜名县，近几年，全市每年的蔬菜种植面积都在以万亩以上的速度递增，北镇成为东北地区最大的设施蔬菜生产基地，窟窿台蔬菜批发市场成为全国仅次于寿光的生产销售集散地，北镇先后被评为国家科技示县和省农业标准化示县，赢得“南有寿光、北有窟窿台〞的美誉，被省政府命名为“北宁模式〞，为推动农村特色经济由乡镇向县域升级，逐步形成农业专业化生产、区域化布局提供了一个生动的开展本。
〔2〕北镇市要打造一个“东北地区航母蔬菜市场〞。经过一年多的努力，北镇市窟窿台蔬菜批发市场已经由单一的中心市场变为四个市场的“统一体〞，占地面积由20万平方米增长到80万平方米。在完成了冬季保温交易大厅、质量安全可追溯系统与废弃物处理中心等项目根底上，不断完善其根底设施建设和改造鲜储库项目。目前，该市场已在全国4300家产地型市场中脱颖而出，成为一个航母级市场。
〔二〕北镇市蔬菜物流中存在的问题分析
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目前蔬菜要经过农户一产地批发商一分销商一超市、农贸市场一消费者，这样会经过3个中间环节，流通环节长、花费时间多，这大大影响了蔬菜流通的速度，导致蔬菜质量的下降，有些蔬菜甚至在流通过程中就已经腐烂变质。同时，物流过程中流通环节过多也导致物流本钱高，消费者最后买到的蔬菜价格往往是很高的，这与农户价之间有一个很大的利润压缩空间。流通渠道单一。北镇蔬菜主要通过：农户-蔬菜批发市场、农户-产地批发商-销地批发商-零售终端、农户-贩销户-销地批发商-零售终端，或经过更多中间环节的的渠道进展流通。这样的流通渠道根本上是简单的商品运输，而没有牵涉到商品的检验、包装、仓储、配送等环节。

蔬菜易损易烂，在分选、运输、储存的过程中绝大局部是手工操作完成的，鲜有机械化运作。菜农和经销商能做的就是最根本的最简单的保鲜处理，例如对蔬菜进展洗涤，去除最外层黄叶，然后进展分装。为让其能够保持水分，菜农和经销商会对一些蔬菜进展定时喷水处理。同时，由于保鲜技术落后和冷藏设备不足，也制约了我国蔬菜物流系统的开展。冷藏技术应用较少。蔬菜在采摘后，呼吸作用成为蔬菜的主导生理过程，此外，蒸腾、发汗现象也将存在。为降低水果蔬菜采后的营养物质消耗,维持其品质,在采摘之后需要采取低温、气调等冷链运输和贮藏措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸腾、发汗现象,降低蒸腾量。美国已建立了蔬菜生产销售冷链系统，而我国目前冷藏技术应用很少。
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蔬菜由于季节性强、地域特点突出以与易腐易烂，所以对