食堂食品安全自查报告.doc

东西湖区长源幼儿园2021年食堂食品安全专项工作自查报告
食堂是幼儿园后勤效劳保障体系的重要组成部分，食堂建立和管理工作直接关系到师生人生安全和身心安康，、认真的
东西湖区长源幼儿园2021年食堂食品安全专项工作自查报告
食堂是幼儿园后勤效劳保障体系的重要组成部分，食堂建立和管理工作直接关系到师生人生安全和身心安康，、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下：
一、高度重视， 全面部署.
幼儿园专门召开食堂卫生工作会议,再次明确职责，成立以园长为首的幼儿园食堂安全工作指导小组，增强食堂卫生安全工作意识，进步食堂卫生常识，实在认识到幼儿园安全卫生工作的重要性。（精品文档请下载）
二、详细工作
幼儿园于2021年9月22日对食堂进展全面检查,尤其对食品卫生、工作人员的个人卫生、环境卫生和管理状况、进展了全面细致的排查。（精品文档请下载）
1. 证件齐全。
幼儿园食堂有《食品卫生容许证》,食堂工作人员有《安康证》.
2. 把好三个关， 杜绝食物中毒事故的发生：
(1)把好采购、 加工关： 所有采购的食品都进展严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原那么；严格执行生熟隔离、成品和半成品隔离、食品和杂物隔离、食品和自来水隔离，加工做到烧熟煮透， 做好食品留样工作。（精品文档请下载）
（2）把好“消毒"关。厨房配有专职的消毒人员,对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮,餐餐消毒，并保证消毒的质量。（精品文档请下载）
(3）把好“个人卫生”关。 做到身体不适的职工不能进入食堂工作， 食堂工作人员必须获得安康证才能