平菇高效栽培技术.docx

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不得用于商业用途
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高陵县食用菌协会交流材料一一
平菇米，灶内安装一个口径为
1米的铁锅。双锅灶是指灶内并排两口直径为1米的铁锅，灶体
长为3米，宽为2米，高为2米。灶体用砖砌制而成，并在内外
壁上都抹上水泥沙浆，要求内壁光滑。双锅灶内双锅之间设置1
个水槽，使两锅水互相流通。另外，需在灶外侧，即在烟道与灶
体之间设置1个热水池，热水池用小铁锅制作，，四
周用砖制作1个边框，形成一个热水池。在灶体内与热水池之间不得用于商业用途
安装l根铁管，便于向灶内锅中补充热水，防止水被烧干后烧坏铁锅。在灶体一侧开
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1个门，门的大小以能对角线放入铁锅为宜，以便更换被烧坏了的铁锅。门也不宜过大，否则不易密封。，，。门框边缘向内凹进4厘米，边缘要求呈水平状且光滑，便于门与门框紧贴漏气量少。在门的两侧均匀地各安装3个钢筋环，直径为7〜8厘
米，用于上木棒加木契扣紧门板。门板用木板制作，在内侧贴上塑料薄膜，并在中央开l个插入温度计的小孔。炉膛制作成烧煤的灶，要求煤燃烧时火力大。
2、大型钢板灭菌灶
用钢板制作的大型灭菌灶，具有密封严、升温快的特点，是生产上用于代替砖制土蒸灶的灭菌灶。一次可装料袋2000〜
3000个，便于大规模生产。
整个灶体用钢板制作，长3米，，，或长为3米，宽为2米，高为2米等不同规格的灶体。灶体内底层为盛水槽，。在一侧中央开1个门，一端
安装1个进水管，另一端安装l个水位管，，在水位管上连接1根透明的塑料管竖立起来，通过塑料管内水位来判断灶体内水量。加热装置为燃煤的灶，一端为燃烧煤的炉膛，另一端设置烟道。
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3、油桶供气灭菌灶
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油桶供气灭菌灶是由汽油桶装水加热烧开桶内水，产生蒸汽后，将蒸汽输入到堆码的料袋中进行灭菌的方法，这种灭菌灶制作成本低，操作简便，是一种较适用的灭菌灶。
(1)油桶产气设备
用3个汽油桶制作，将2个汽油桶并排放置在炉灶上，再在2个汽油桶上放置1个汽油桶，下方2个汽油桶装水供蒸汽用，上方l个汽油桶装水向下方2个汽油桶内补充热水，下方2个汽油桶各安装1个排气管和1个进水管，上方汽油桶上各安装1个排水管和进水管。或者将3个油桶并排作产生蒸汽的装置。炉灶制作成以煤或蜂窝煤作燃料的灶。具用蜂窝煤作燃料的炉灶，操作方便，在煤车内l次可装250块蜂窝煤，燃烧结束后，灭菌即结束。
(2)灭菌场
在油桶灶旁边平整地面上，制作灭菌场，先在地面上排放砖，再在砖上排放竹竿或木棒，然后铺上l层编织袋。灭菌室规格为
-4米，-3米。将料袋整齐堆码其上，顶部堆码成龟背形。最后盖上l张塑料薄膜和l张彩条塑料薄膜，四周用沙袋压实，防止蒸汽大量排由。灭菌时，将输送蒸汽的塑料管伸入灭菌室料袋横隔底部，当塑料薄膜豉胀成似气囊状时，保持l5〜l8小不得用于商业用途
时，在灭菌期间，塑料薄膜豉胀成似气囊状时，小火维持始终保持其似气囊状，即温度可达到100c左右。灭菌时间到了后，再
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炯半天或一夜后取由。
1、拌料机
(1)料槽式拌料机
这种拌料机是将培养料一并加入料槽内，开启电机利用旋转的叶片翻动拌匀培养料，再加入水搅拌混匀。
(2)其他拌料机
还可利用装袋机来拌料，即将先加水初步混匀的培养料，倒入装袋机内通过旋转螺旋状轴的挤压作用将培养料拌匀。小麦脱粒机来拌料，其操作方法同过腹式拌料机。
2、装袋机
(1)简易式装袋机
简易装袋机是利用电动机带动螺旋状轴将培养料从由料筒
中排由，进入塑料袋内的方式装袋。有不同大小由料筒的装袋机，适宜不同规格的塑料袋装料，可用于直径为15厘米、17厘米、
20厘米，22〜23厘米的塑料袋装料。有的装袋机可更换由不同大小的料筒和螺旋状轴。
⑵冲压式装袋机
冲压式装袋机是将培养料压入料筒内，然后进入由料筒内，
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利用向下压作用将培养料压入套在由料筒的塑料袋内。这种装袋机还可与拌料机和输送培养料装置连接，进行全流程自动化作业。
三、菌袋制作
（一）原料准备与配制原则
1、原材料准备
生产平菇的原料主要有棉籽壳、阔叶树木屑、玉米芯以及农作物秸秆等为主料；辅料