牛油蛋糕和冰激凌蛋糕的制作方法文章来源:我爱你蛋糕网材料蛋白4个幼糖40g塔粉1/4tsp(打至硬性发泡),自发粉过筛加入拌匀,,,把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊内,,留一份原味;,一匙原味面糊,一匙可可面糊,往烤模的内放,放完面糊为止(放的位置可以随自己喜欢),可以用汤匙在放好面糊的烤模内随意刮几条横(不要也可以),40-45分钟,出炉倒扣至凉即可冰激凌蛋糕材料糖1杯,黄油1/3杯(放软),鸡蛋2个,面粉2/3杯,泡打粉1小匙,苏打粉1/4小匙,盐1/4小匙,buttermilk1杯,香草精1小匙,杏仁精1/4小匙,冰激淋3杯(放软)做法烤箱预热到350F/175C15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。把糖加到黄油里,电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋,一个一个加,美加完一个都要打匀。面粉加泡打粉、苏打粉、盐,搅匀,然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉,打匀,再加一些buttermilk,再打匀,如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里,烤20分钟左右,直到牙签插进去,拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉,脱膜,入冰箱冷藏2小时。取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋,用保鲜膜盖好,入冷冻室冷冻6小时以上。然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕,两个两个叠起来(一个冰
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