厨房卫生检查表
门店厨房卫生检查表
店名________________ 日期:___月___日___月___日
项 目
项目 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 记录
日 期
上上上上上上上 午 午 午 午 午厨房卫生检查表
门店厨房卫生检查表
店名________________ 日期:___月___日___月___日
项 目
项目 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 记录
日 期
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 地面、墙壁、下水道、水池、垃
圾桶 下下下下下下下 午 午 午 午 午 午 午
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 冰箱、微波炉、烤箱、炸炉、操
作台 下下下下下下下 午 午 午 午 午 午 午
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 炉具、刀具、钻版、水槽、毛巾、
餐具、调味品及调味盒的摆放 下下下下下下下 午 午 午 午 午 午 午
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 排风罩、排风扇、菜架、储藏柜 下下下下下下下 午 午 午 午 午 午 午
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 洗碗间:消毒情况、餐具的情况
及摆放、地面、下水道、碗架 下下下下下下下 午 午 午 午 午 午 午
备注:1、每日由外场当班检查各项卫生清洁工作，并记录，签字确认，需要整改的方面及时整改。记录表示:达标-? 需整改-×
2、公司会不定时进行抽查，如抽查过程发现卫生不合格的会对外场当班最高管理人员做处罚。第一次罚20元，第二次50元，第三次100元，以此类推。
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项目 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 记录
日期
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 地面、墙壁、下水道、水池、垃
圾桶 下下下下下下下 午 午 午 午 午 午 午
上上上上上上上 午 午 午 午 午 午 午 冰箱、微波炉、烤箱、炸炉、
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