《食物中的营养物质》教案设计.doc

《食物中的营养物质》教案设计
《食物中的营养物质》教案设计
《食物中的营养物质》教案设计
《食物中的营养物质》教案
教学目标
知识目标:知道人体所需的主要营养物质,其作用以及营养物质的食物来源,了解维生素与无机盐的来源与缺乏症。
《食物中的营养物质》教案设计
《食物中的营养物质》教案设计
《食物中的营养物质》教案设计
《食物中的营养物质》教案
教学目标
知识目标:知道人体所需的主要营养物质,其作用以及营养物质的食物来源,了解维生素与无机盐的来源与缺乏症。
能力目标:学会运用科学探究方法来测定食物中的能量。
情感目标:认同人类的营养物质主要来自生物圈的其她生物;
了解合理安排饮食的重要性。
教学重点与难点
1、重点:(1)人体所需营养物质的类别及其食物来源。
(2)各种营养物质的缺乏症状。
(3)探究的过程与数据处理。
2、难点:(1)区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源。
(2)探究实验的设计组织以及如何尽量减少误差
三、教学方法
讲授法、探究法、讨论法
四、课前准备
1、教师搜集富含各类营养物质的食物图片
2、将学生分成4~5人的小组,选出组长并分工
3、准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
五、教学过程
教学内容及时间
教师行为
学生活动
教学意图
导入
用课件展示几张食物的图片让同学说出食物名称
学生认真瞧图片,积极配合,结合生活实践踊跃回答老师提出的问题。
用日常生活中的常见食物引起学生的兴趣。
《食物中的营养物质》教案设计
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《食物中的营养物质》教案设计
请每个学生选择2种食物,查阅课本41页的表格“常见的食物成分表”并进行小组讨论。
3、提出问题: 这些食物中含有哪几种营养物质？它们所含的营养物质都就是相同的不？
按老师要求认真查阅表格,积极讨论并得出自己的结论。
让学生带着疑问自己动手找出食物中的营养物质,且经过小组讨论后记忆更加深刻。
糖类、脂肪、蛋白质
它们都就是有机物,且为生命提供能量的。
通过举例:病人不能进食时需吊葡萄糖引出糖类的作用,展示含糖类较多的食物图片并让学生拓展补充。
通过图片引出脂肪,提问人不吃饭为什么会消瘦让学生知道脂肪的作用。
图片结合儿童运动员所需引出蛋白质的重要作用
探究实验:测定食物中的能量
学生在被图片吸引的同时记住老师所教授的知识并思考老师提出的问题
小组之间积极讨论并对问题提出自己的见解。
在探究实验过程中听从老师的安排,小组成员间按分工合作,掌握器材的使用与探究过程的目的,提出自己的问题并学会处理数据,实验过程中认真仔细,尽量减少误差。
通过图片引起学生的兴趣,帮助学生更好的区分各营养物质的食物来源及其作用
通过提问引导学生深入思考,加深记忆的同时锻炼学生创新与发现问题的能力。
通过实验探究培养学生的团队合作精神与动手能力,同时自己动手的出的结果记忆会更加深刻。
水、无机盐、维生素
1、介绍水对人体的重要作用。
2、从生活中常见的病症如贫血,骨骼发育不良引出无机盐的重要性,用表格列出各种无机盐的缺乏症
3、要求学生说出富含上述无机盐的食物
4、用一个小故事引出维生素C的重要性从而进一步通过表格列出各维生素的缺乏症状。
1、认