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关于餐饮营销方案方案集合七篇
餐饮营销方案方案 篇1
　　如今微信营销成了香饽饽，也有很多胜利的营销案例，但做任何营销都不能盲目的跟风。必需结合下自身的实际状况，微信营销当然不肯定是企业的救命稻草，以地方快餐店微信营销为例。如何才能餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。
　　（3）利用宣扬册进行宣扬
　　餐厅正式开业前5—10天，必需依据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、闻名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣扬小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优待措施及优待期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。
　　2。做好开业典礼的预备工作
　　开业典礼可以说是创业者向公众展现餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。详细说来应做好以下几个方面的筹备工作。
　　（1）提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。
　　（2）制定开业进度表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。
　　（3）预备好附带的广告宣扬品（小宣扬册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣扬语的分发材料）。确认印刷商知道交货的最终期限。印刷品最好在开业前两星期预备好。
　　（4）随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。
　　3。邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率
　　假如餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必定会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优待来吸引顾客开业当日完顾，开业后顾客又简单形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。
　　4。渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客留意力
　　一般说来，在餐厅正式开业的当天，必需完成以下四个方面的工作。
　　（1）门前横幅与彩旗宣扬，以形成开张营业的热闹气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。
　　（2）开业庆贺的花篮宣扬，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位庆贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有庆贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛留意。
　　（3）餐厅室内的环境气氛宣扬。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热忱、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热闹的气氛。
　　（4）音乐、鞭炮气氛宣扬。正式开业时，要播放热忱奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热闹的开张营业的气氛，引起顾客的广泛留意。
　　以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客留意力的重要方法，必需仔细。
　　二、餐厅开业可用的促销方法
　　1。全员促销
　　全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应主动促销餐饮产品和服务。
　　2。展现促销
　　展现促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。
　　3。优待促销
　　很多餐厅在开业期间通过价格折扣和优待来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满胜利。
　　餐厅以优待的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地用法这种促销形式效果非常明显。利用顾客喜爱优待的心理大行促销的方式和技巧主要有：
　　（1）价格优待促销
　　即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚集人气。
　　（2）赠品促销
　　在开业期间，可以向前来捧场的各界伴侣和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到肯定的宣扬作用。
　　（3）优待券促销
　　优待券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优待。
餐饮营销方案方案 篇3
　　一、市场环境分析：
　　1、我店经营中存在的问题
　　（1）目标顾客群定位不太精准，过于狭窄。
　　总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。
　　我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标