葡萄成熟时【醉在法国,葡萄成熟时】.docx

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一边跑步一边饮酒，分分钟会猝死 ?听起来不可思议，不过在波尔多每年一度的盛事红酒马拉松， 却把两种不可能的元素合而为一，是次旅程 Bosco 更代表香港下场 ! “这场马拉松似
葡萄成熟时【醉在法国 ,葡萄成熟时】
一边跑步一边饮酒，分分钟会猝死 ?听起来不可思议，不过在波尔多每年一度的盛事红酒马拉松， 却把两种不可能的元素合而为一，是次旅程 Bosco 更代表香港下场 ! “这场马拉松似是嘉年
华多过比赛，人人穿上奇装异服，而 42 公里的路线更会穿梭波尔多近 50 个洒庄，当中更包括之前提及的 5 大酒庄。 ”不过讲明玩多过跑， 沿途的酒庄风光只是配菜， 最重要是途经酒庄更有免费佳酿供参赛者任饮 !虽然 Boscofl 跑了十分一已放弃， 但精彩的还在后头： “大会在比赛最后 5 公里设置了大量的小食档，像乡村地道肉肠、牛肝菌、无花果、羊肉、芝士，香味扑鼻，不少原
本认真跑的参赛者也忍不住停下脚步大嚼大喝， 是魔鬼的食物档
呢! ”当中最令 Bosco 印象深刻的却是生蚝： “生蚝上桌时竟附带红酒，而味道竟然很夹 !原来红酒配生蚝在选配时要特别下工夫， 如爽口、咸度高、海水味重的生蚝，就要配薄身、结构简单和带点
酸味的红酒，爽口的生蚝可更滑 ! ”
阿尔萨斯 充满荔枝香的童话谷
相对于红酒， 法国的白酒好像总比德国的抢去风头； 但在阿尔萨斯这个接壤德国边境的山谷区，
就有不逊于德国的 Riesling 和 Gewurztraminer 。“阿尔萨斯的地理位置很独特，西面是山东面是河，令到气候温和，雨水相
对少而温暖：最大特色是当地白酒多以单一葡萄种来酿制。 ”Bosco说。
为了尝好的 Riesling，他们就去了有 400 多年历史的 Zind Humbrecht 酒庄。 “此酒庄以 Biodynami 方式耕种，即没有用化肥和杀虫剂， 而且采集过程全以人手； 庄主更是唯一取得英国葡萄酒大 师 (Master ofWine) 资