表面活性剂的功能与应用.ppt

表面活性剂的功能与应用
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2022/2/17
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表面活性剂
润湿作用
乳化作用
分散作用
起泡与消泡
增溶作用
洗涤作用
肥皂、洗涤剂
化妆品 W/O乳化剂 |去污| 聚乙二醇
|—— 渗透作用 ———|

| ——— O/W 乳化剂 ————|
1 HLB值法
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表面活性剂
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1 乳化剂与分散相的亲和性。
2 乳化剂的配伍作用
3 乳化剂体系的特殊要求
食品、化妆品用乳化剂应无毒、无特殊气味。
冰淇淋用硬脂酸单甘油醋作乳化剂。
雪花膏等则用司潘—吐温混合乳化剂
4 乳化剂的制造工艺
不宜过分复杂，原料来源应丰富；
使用要方便。
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表面活性剂
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2 转相温度PIT法（Phase Inversion Temperature）
主要针对 非离子表面活性剂
浊点 Cloud Point
温度高低
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表面活性剂
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乳化剂的破乳
有两相界面存在
是热力学不稳定体系
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表面活性剂
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物理法 ：
离心法
电沉积法
超声波法
过滤法
化学法：破乳剂
顶替作用
湿润作用
絮凝作用
破坏界面膜
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表面活性剂
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乳化和破乳的应用
农药生产、金属加工、沥青乳化
食品、化妆品
原油开采
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表面活性剂
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润湿作用
润湿是固体表面的一种流体被另一种流体所取代的过程
接触角的示意图：
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表面活性剂
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（1）粘湿
润湿过程
粘附功
(work of adhesion)
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表面活性剂
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(2) 浸湿
浸湿功
(work of immersion)
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表面活性剂
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(3)铺展
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表面活性剂
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表面活性剂的润湿作用
这种借助表面活性剂来润湿物体的作用叫润湿作用
1 在固体表面发生定向吸附
2 提高液体的湿润能力
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表面活性剂
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润湿剂
这种能使液体湿润或能加速固体表面湿润的表面活性剂
叫做湿润剂
位于分子中间时湿润性能比较强
位于分子末端时去污能力比较强
亲油基 有分支结构的湿润性和渗透性的较好
去污能力较差
亲水基位置
1 分子结构
2 性质
阴离子型
分子量小的的湿润性和渗透性的较好
分子量大的洗涤、分散、乳化能力较好
分子量
非离子型
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表面活性剂
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表面活性剂在润湿方面的应用
1 矿物的泡沫浮选
2 金属的防锈、缓蚀
3 织物的防水、防油处理
4 农药中的应用
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表面活性剂
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起泡和消泡作用
打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。
人们通常所说的泡沫多指
面包、蛋糕等弹性大的物质以及
泡沫塑料、饼干等为固体泡沫。
液体泡沫
也是本节要讨论的主要内容。
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表面活性剂
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“泡”就是由液体薄膜包围着气体。
泡沫的形成及其稳定性
“泡沫”是气体分散于液体中的分散体系。
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表面活性剂
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1 表面张力
泡沫的稳定性与那些条件相关呢？
2 界面膜的性质
3 表面张力的修复作用
4 表面电荷
5 泡内气体的扩散
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