便利店业务培训.pptx

便利店业务培训
目录
进销存管理
陈列工具及使用方法
价格管理
陈列管理
促销管理
其他工作
月度燃油精销售奖金统计
每日工作检查表
月度润滑油统计及预测
便利店日常工作汇总
常见问题答疑
商品无法过POS机的处理
……
进销礼品stationery&gift
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酒精/alcohol
15
香烟/cigarettes
18
日用品/commodity
21
车用品/car care product
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润滑油/lubricant
根据下表绿色标注周期，便利店员于周一至周五组织一次便利店货架品类性盘点工作：
对便利店货架商品进行实盘，库房商品那么根据?仓库货架标签?上记录计数；
将上述数字和?便利店商品进销存台帐?的理论帐存数登记到?便利店日盘表?核对差异。
根据盘点枪使用方法于月底盘点日对商品进行一一扫描记录；
完成并导入APP系统后，将盘点期间销售、报废等进行手工调整；
油站会计对完成的盘点报表进行核对确认；
月末便利店允许损耗率为千分之二以内；
损耗率为油站经理考核的重要指标之一；
库存管理流程——月盘流程
商品有效期管理
折扣销售流程：
使用?便利店商品折扣销售申请表?由油站经理向地区经理申请其批准折价销售，折价为原价的60～80%，最终折扣数由地区经理决定；
选择醒目位置陈列折扣商品，并打印促销价签陈列；
销售时按POS操作流程点“单品折扣率％〞键，输入折扣幅度；
(只有油站经理拥有折扣功能的用户名和密码权限)
前期 ——合理订货: 订货公式运用
——严格收货：保质期检查
中期 ——陈列销售：先进先出
——标准管理：严格按照库房管理流程中的商品信息记录卡进行记录
——月中检查：每月月中检查?仓库货架标签?上的商品有效期，整理
出剩余保质期<2个月的商品，做以下处理：
1、跟供给商协商进行换货处理；
2、无法进行换货的商品，采取折扣处理至保质期限，届时剩余商品遵循报废流程；
陈列工具及使用方法
工具介绍及使用方法
1
此局部工具主要责任人为：
工程采购和工程师
工具介绍及使用方法
2
使用方法图解
使用后
透明三层架
使用方法图解
价格管理
商品陈列及价格管理
所有的商品价格均由公司总部统一制定和调整。
油站以?TSO便利店商品清单〔全〕?为准确认商品售价。
价格标签：
通过RSS进行价格标签打印。
每种商品必须至少有一个价格标签，价签的左边总是与此商品出样面最左端的包装左外沿成垂直直线。
商品调价程序
－公司根据RSS系统中?进货加价率检核表?查看各站负毛利商品；
－公司进行必要的调价，并下发?商品调价通知单?给油站；
－油站据此通过RSS打印新的标签替换掉原有标签。
！
！
陈列管理
商品陈列
根据总部下发的陈列文件
首先，了解便利店的品类陈列图〔SHOP LAYOUT)：
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然后，进行相关商品陈列
商品陈列
促销管理
便利店促销管理——工作流程
每期促销开始前10天，总部发布下期?促销商品清单?
油站根据该清单首先检查库存，然后分别向不同的供给商采购足够的促销品
促销前5天，供给商递送促销宣传品
促销开始日，油站更换新的宣传品
向员工通告新一期促销及相关促销重点
全力促销
便利店促销管理——宣传品清单
促销宣传品清单如下，收到后按照促销通告上的方法进行布置；
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便利店促销管理——销售技巧
其他工作
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员工月销售奖金统计
便利店销售的道达尔添加剂：每销售一支员工可获得返利5元
豪特燃油精：每销售一支员工可获得返利4元
豪特防凝剂：每销售一支员工可获得返利6元
格雷特系列产品：除玻璃水外每销售一件员工可获得返利4元
每月5号前按右侧表格统计Email提交至非油品助理处，逾期不候，损失自负；
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便利店每日检查表
便利店员每天上午按照右侧表格，对便利店内商品陈列、清洁卫生等方面进行全面检查，并完成记录及调整。
便利店日常工作汇总
便利店工作指引
常见问题答疑
Q1：货架上商品出现了缺货，如何应对?􀂃
A1：用邻近商品暂时填上，􀂃注意：该商品到货后尽快调整回现有的陈列。
Q2：商品销售时，扫描不了，如何处理？
A2： 检查商品清单是否有该商品