酒店管理 酒店管理体制.pdf

质检部文件
一、质检部岗位职责
(一)质检部经理岗位职责:
管辖对象:质检、人力、劳资、医务室员工饭堂
隶属关系:由总经理直接管理
岗位职责:
1. 在常务副总指导下,全面负责质量、人力资源管理及培训工作;
2. 负责制订质检及培训计划并组织实施,包括年度、月度、周度质检及培训
计划,编制部门年度预算;
3. 主持制定部门各项管理制度和工作程序、规范;
4. 负责建立健全及督导落实涉及产品质量的规制及程序;
5. 负责控制、检测工作运作,动态控制质量运作系统,包括组织建立质量监
督的组织及标准系统,指导检测质量管理文件、整改质量不合格点、对培
训、质检问题的奖罚,负责质量信息的收集及上报;
6. 负责建立并督导酒店培训系统运作;
7. 负责酒店劳力资源计划的招聘、开发及使用;
8. 负责制定激励工资方案;
9. 实施员工的工资福利,编制工资福利预算,控制劳力成本;
,确保员工符合岗位工作的知识及技能要求;
、督导部门全体工作人员实施工作计划和日常人事管理;
、考核、奖惩下属,调动全体人员的工作积极性,审核部门经理奖惩,
组织全酒店范围的各项检查并实施奖惩。根据副总以上指令,出具对中层
管理人员的奖惩;
、请示、报告等文稿;
、人事、保险等职能部门协调;
,保障员工的福利待遇正常实施,并控制相关成本。

(二)质检/培训主管岗位职责
管辖对象:质检部经理
隶属关系:
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岗位职责:
1. 在部门经理的指导下,开展质检及培训工作;
2. 协助部门经理制订质检及培训的年度、月度、周总结及计划;
3. 协助部门经理健全、督导落实涉及产品质量的规制及程序;
4. 协助控制、检查工作运作,控制质量运作系统,含实施对涉及产品质量的
事件的奖罚;
5. 负责运作酒店的培训系统;
6. 实施非技能性、涉及全店范围的培训;
7. 负责督导技能性及部门的培训;
8. 负责对培训的督导及评估、考核、建议奖罚。

(三)劳力主管
直接上司:质检部经理
管理对象:无
岗位职责:
1. 在质检部经理的领导下完成人力资源的规划、统计、招聘、调配等工作;
2. 根据劳动市场的变化和酒店经营的需要,编订用工编制,科学安排人力,
节约人力成本;
3. 熟悉各种劳动法规和酒店用工标准,依法招聘、用工;
4. 与招聘机构联系,招聘合格员工;
5. 核发饭卡、工号牌证;办理员工离职的有关手续;
6. 定期向经理报呈编制、用工对比分析等情况;
7. 完成质检部经理交办的其他工作任务。

(四)劳资主管
直接上司:质检部经理
管理对象:无
岗位职责:
1. 在质检部经理的领导下负责员工薪资的管理、发放等工作;
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2. 根据酒店董事会的决定和总经理的授权,拟定基本工资管理制度和年度工
资调整计划,并严格执行;
3. 协助经理制定薪酬方案;
4. 协助经理制定绩效考核方案,完善激励机制;
5. 建立工资台帐,准确记录每月工资发放情况,及时向领导提供工资信息,
有效的控制工资总额的变动;
6. 审核部门送来的员工考勤资料;
7. 处理新入职员工起薪,离职员工停薪,处理升薪、降薪等定级事宜,根据
各部开出的奖罚通知单通知财务部对违纪员工实施奖罚;
8. 核发员工加班工资及其他津贴费用;
9. 办理社会保险事宜;
,实施招、调干,招、调工;
。

(五)医务室主管
直接上司:质检部经理
管理对象:无
岗位职责:
1. 计划控制酒店医疗药品的成本及其使用;
2. 负责酒店宾客轻度伤病的诊治;
3. 负责员工伤病的诊治;
4. 负责与卫生防疫站、计生办等部门联系,完成有关卫生检疫、计生等管理
工作;
5. 申报用药计划,初审、申报员工外诊及卫生证、培训证的费用,报部门经
理、总经理批准后报销;
6. 负责监督酒店食品卫生防疫制度的落实执行情况,组织食品卫生防疫检
查;
7. 负责相关应急预案的实施;
8. 负责员工卫生知识培训;
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9. 负责更衣室的秩序、设备、物品管理;
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