蛋白质二级结构.pdf

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极限允许的构象
角（ Φ Ψ）所决定 极不稳定区
的相邻二肽单位的
构象是允许的，那
些是不允许的。
不允许的
构象区蛋白质二级结构
多肽链的主链骨架本
身(不包括R基团)在空
间有规则的折叠和盘
绕，由氨基酸残基非
侧链基团之间氢键决
定的。2、二级结构：多肽链折叠的规则方式
有四种基本类型 β转角
α螺旋
 螺旋
 折叠片
 转角和凸起
β折叠片
 无规则卷曲或自
由回转
自由回转 : .
蛋白质的二级结构
---介绍蛋白质相邻二面角及空间限制、二级结构形成、类型、结
构特点 : .
蛋白质的二级结构
---介绍蛋白质相邻二面角及空间限制、二级结构形成、类型、结
构特点 : .
牛胰核糖核酸酶
细
胞