美食广场管理方案规定.doc

美食广场管理方案规定.doc仅供个人参照
美食广场
管理规定
2011 年 02 月
本着向广大商户提供优质的服务，创建优秀的经营环境，使商户能够享受优秀运用
及效益，根据现代商场管理要求，大唐西市商业管理企业特制订本管理规定。望
不得用于商业用途
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商户不得在商品质量、性能、技术标准上欺诈顾客，不得使用未经校准和检定的计量器具，不得短斤少两；不得发布虚假广告欺诈顾客。
商户不得使用客、扶梯、参观电梯作运货之用，运输货物必须在规定的时间内
使用货梯运货 （如遇特殊情况需要在非运货时间运货， 必须向运营部提出申请，获得批准后方可履行）违者每次处分 100 元。
商户不得在卖场内拖拉货物， 违者罚款 50 元，造成地面和公共设备破坏的照价补偿。
商店进食物、原料等有液体或许气味大的货物，需要有容器盛放，不能直接暴漏在外，更不能将其洒在公共地区。若造成地面严重污染和破坏的，每平方米处以 200 元罚款（不足一平方按一平方计算） 。
商户职工严禁乘坐参观电梯、扶梯、客梯、货梯，违者每次处分 20 元。商户不得在公共通道、商店门口及外立面张贴宣传海报，招聘启事及摆放易拉宝等物品，违者每次罚款 100 元。
商户未按规定安装，或未定期清理灶具油烟分别设备、排油烟管道，致使存在严重火灾隐患，每次处分 500 元。
商户职工严禁在商场、商店内，洗手间，后厨等公共地区抽烟，违者每次处分
元。
必须保持消防通道通畅， 不得堆放物品，违者将充公违规物品并处分金 500 元。不得在消火栓前和防火卷帘下方堆放任何物品， 违者罚款 50 元，多次劝说无效者，充公堆放物品，并扣除违约金 2000 元，造成安全事故的取消经营资格。
商户应定期维护商店内有关设备， 保证设备设备的安全使用。 ( 包括但不限于清理经营地区的排污、排烟设备，诸如隔油器、烟道等 )
商户严禁在商店门口或民众地方陈设固定神位及燃点香炉等 , 违者将处以罚金
元。
商户在营业时间结束后，必须配合商管部对商店内用水、电、天然气及排油
烟设备设备进行检查， 确认水、电、气及排油烟设备设备已经封闭或冲洗干净，
不得用于商业用途
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如商户不配合或拒绝检查的，每次处分 500 元。
商户职工不得在商场营业期间着工作服在营业大厅内会客，窜铺，购物等，从
事与工作无关的事情，违者每次处分 20 元。
无故迟到及不参加部门统一晨会者每次罚款 20 元。各个商店内部晨会未按照规
准时间进行的，每次处分 20 元。
卫生管理规定：
商户负责商店内部的清洁卫生工作，不准将商店内垃圾扫入公共地区，违者处分
元。
商户商店内的清洁应于开始营业前达成，并保持随时整洁，玻璃门及玻璃墙面、
门头上无手迹、污迹，道具及陈列模特无尘埃及损坏，违者处分
20 元。
拖把、抹布、及清洁用品应无异味、整洁，使用完成放置于隐蔽地点，清洁拖把
及接水时应采取举措防备水滴洒于公共地区，违者处分 20 元。
禁止接用饮水机热水用于清洁卫生；禁止将垃圾、杂物冲抛到拖把池、地漏、饮
水机接水盘，由此产生的管道疏通、维修费用由商户全部负责；违者处分
20 元。
商户需积极配合商场统一卫生检查及灭四害及消毒灭菌工作。
3、垃圾清倒、办理：
商户应将平时经营产生的垃圾倾倒至指定的垃圾堆放场所，禁止将垃圾投放于公
共地区垃圾桶，违者处分 20 元。
商户装饰、改造产生的垃圾由商户自行办理，禁止将垃圾倾倒、堆放于至我司垃
圾堆放场所及周边地区，违者处分 200 元。
4、紧迫事故管理规定：
火警：如遇火警，商户必须保持镇定，第一时间通知安保部门或按下手动报警器
按钮，所有工作人员必须率领顾客由防火通道走开至邻近空地，在任何情况下，
不能够使用电梯。
暴风：如遇暴风吹袭，商户应将所有门窗关好，让小孩远离门窗。
水浸：如水浸只限于店内，请搜寻水源，如有可能封闭自来水源头，在安全情况
不得用于商业用途
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下，封闭电源，向大唐西市求助。
电力中止：如整个电力突然中止，请保持镇静，并通知大唐西市。如只有店内辅
位电力中止，请封闭设备电源，包括总闸，并快速联系运营部求助。