农药残留分析.doc

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名词解释
农药残留：由于农药的应用而残存于生物体、农产品和环境中的农药亲体及其具有毒理学意义的杂质、代谢转化产物和反响物等所有衍生物的总称。(P1)
农药残留毒性：暴露的过去、现在以及可以预测的未来
(4)风险性特征 根据以上三局部的资料和分析，确定人们经历任何一种与*种物质相关的毒性的可能性。
5、简述农药残留分析的方法(P4)
答：有两种，单残留分析方法和多残留分析方法。
单残留分析方法是测定样品中一种农药〔包括其具有毒理学意义的杂质或降解产物〕残留的方法。
多残留分析方法是在一次分析中能够同时测定样品中一种以上农药残留的方法。
6、简述农药残留田间试验的内容〔P9)
答： a、农药残留动态 为研究农药在农作物、土壤、田水中残留量变化规律而设计的试验，是评价农药在农作物和环境中稳定性和持久性的重要指标。
为评价各种施药因素与收获的农产品以及土壤中的残留量相关性而设计的试验。
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7、比拟HPLC与SPE的异同点
答：两者的原理一样
HPLC
SPE
硬件〔柱子〕
不锈钢柱
塑料柱
颗粒度(um)
5
40
颗粒形状
球型(均匀〕
球型(不均匀〕
塔板数
20～25000
＜100
目的
样品分析
样品萃取/净化浓缩
8、简述农药残留风险性评估的步骤〔P343〕
答：(1)测定农药毒性，建立ADI
(2)确定农药残留的最大膳食摄入量
(3)摄入量和可能承受水平比拟
(4)得出风险性评价结论
9简述选择农药残留分析方法是要特别考虑哪些问题.〔P5)
答：① 农药的理化特性、送检样人的要求；
② 单残留或多残留方法；
③ 最大残留限量、方法检测限、总误差；
④ 分析方法的有效性；
⑤ 分析时间和费用。
10、简述农药残留分析的程序(P4)
答：分析程序：① 样品采集 ② 样品预处理 ③ 样品制备 ④ 分析测定
根据杀虫剂毒死蜱和溴氰菊酯的分子构造式特点，请设计一种蔬菜中残留量的检测方法〔包括主要仪器、试剂与检测步骤
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毒死蜱的测定
主要仪器设备：：具有氮磷检测器(NPD)
。
试剂：丙酮 、石油醚〔60-90℃〕：重蒸 、无水硫酸钠、活性炭、毒死蜱标样：≥99%
检测步骤：
1．试样的制备
取谷物实验样品经粉碎机粉碎，过20目筛后，制成谷物试样。取蔬菜实验样品洗净，晾干，去掉非食局部后剁碎或经组织捣碎机捣碎，制成蔬菜试样。
2．提取和净化
〔1〕蔬菜：称取蔬菜试样10g，，用无水硫酸钠(因蔬菜含水量不同而参加量不同，约50～80g)研磨呈干粉状，倒入具塞锥形瓶中，～(根据蔬菜色素含量)及80mL丙酮，，抽滤，滤液放入250m