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、符合企业视觉识别系统原那么
，确定布局
6、定员定岗
留意事项：必需多与厨师长沟通，并和其协同进展后续各项工作。
7、编制各种标准化文件〔手册、说明书、表单、作业标准〕
留意事项：因为是小规模的店，所以尽量使各种文件简洁化，讲究管用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和困难，但必需做到最终单据，有余力可以制定过程单据。
〔菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准〕
〔收银机自动形成〕
〔收银机自动形成〕
〔一张验收单必需对应一张收据或发票〕
8、员工聘请
留意事项：严格遵照定岗定员的标准、聘请说明书、岗位说明书实施。
、考试、试菜，记录
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