苜蓿：牧草之王.doc

苜蓿：牧草之王.doc苜蓿:牧草之王有多种农作物对改善、丰富人类膳食营养起了重要推动作用,比如我们非常熟悉的小麦、玉米、水稻、马铃薯、大豆等。但有一种植物,虽然普通人对它知之甚少,但它却时刻影响着我们的饮食。它就是被誉为牧草之王的紫花苜蓿。苜蓿是一种源于近东和中亚的优质豆科牧草。一般认为它起源于小亚细亚、外高加索、伊朗和土库曼的高地,而伊朗则被认为是苜蓿的地理学中心。对苜蓿和其它豆科牧草的系统发育进行研究之后,前苏联学者Sinskaya得出苜蓿有两个起源中心的结论。一个是外高加索,另一个是中亚细亚。至今最古老的资料表明,早在3300年之前人类即已开始用苜蓿作饲料。考古学家在土耳其发掘出的公元前1400年-公元前1200年的砖块上,记录和描述了整个冬季都用苜蓿喂养家畜,并认为它是一种高营养的家畜饲料。由此学者们认为这足以证明苜蓿在公元前1000年即已在波斯广泛种植。公元前400年,苜蓿由波斯的侵略军队带到希腊用于饲养他们的战马和其他家畜,很快苜蓿就在希腊得到很大发展。公元前二世纪时,罗马人从希腊获得了苜蓿,这种作物在意大利全境生长繁茂并迅速发展。当时苜蓿的种植已经比较成熟,甚至形成了完整的栽培体系。许多当时的罗马学者的著作中就有苜蓿种植技术方面的论述,例如:建议采用38公斤/公顷播种量,蜜蜂授粉利于苜蓿结籽,在初花期刈割营养价值高,适宜在排水良好的土壤上种植,使用用石灰改良土壤,饲喂苜蓿要控制喂量,以免发生臌胀病和扩畅血液的供应。那时的学者们还知道苜蓿能改良土壤,有很高的饲用价值。“苜蓿的优点有以下几点:播种一次,可连续利用10年,每年可收割4次,有时达6次之多,可以培肥土壤,苜蓿可以使瘦弱牲畜长肥;对有病的牲畜具有医药上的价值,可以提供三匹马全年的丰富的饲料”。由于罗马人当时在饲料作物栽培上对播种、管理和制作干草等有很多先进知识,所以罗马人被称为饲料栽培之父。在苜蓿到达意大利的同时,苜蓿开始向东方传播。公元前126年,汉武帝派遣一支由张骞指挥的远征军到西域(现在的土库曼斯坦地区),获得了非常珍贵的伊朗马,用以替代体型较小的中原本地马。在获得这些马的时候,张骞也收集了原产于土库曼斯坦、作为马的主要词料的苜蓿种子。此后,在汉朝皇宫的御花园里,很快出现了苜蓿,并由此在中国整个北方广泛种植,成为一种最重要的饲料作物。罗马帝国的崩溃没落,使意大利农业遭到严重破坏,苜蓿当时从欧洲暂时消失。整个黑暗时期(公元400-1400年)甚少有关苜蓿的记载。到了16世纪中期,苜蓿从西班牙被重新引到意大利,并且再一次迅速遍及全国。1550年苜蓿从西班牙扩展到法国,1565年传播到比利时和荷兰,1650年传播到英国,约于1750年传播到德国和奥地利,1770年传播到瑞典,最后于18世纪传到俄罗斯。18世纪,当苜蓿从欧洲带到美洲、澳大利亚和新西兰时就已遍布全世界了。从这时起,苜蓿的发展进入迅速扩展时代,也是真正称为“牧草之王”的纪元。苜蓿属豆科多年生草本植物,一般丰产期寿命5-6年,长者可达20年。直根系非常发达,主根入土深3-6米,侧根着生丰富的根瘤,粗壮根颈贮藏有大量的碳水化合物。茎直立或半直立,圆形或具棱,-,茎上多分枝。三出或多出复叶,小叶具短柄,呈卵圆形或椭圆形,叶缘顶端有锯齿。苜蓿喜温暖半湿润到半干旱的气候条件,主要分布于我国长江以北地区。能耐受冬季零下30℃严寒,在