健康食品与饮食健康.doc

健康食品与饮食健康
综合实践活动教学案设计
双城市金城二中
付彦臣
健康食品与饮食健康教学案
活动目标:1、让学生知道哪些食品对我们的健康有益，哪些有害——即学会怎样选择健康食品.

健康食品与饮食健康
综合实践活动教学案设计
双城市金城二中
付彦臣
健康食品与饮食健康教学案
活动目标:1、让学生知道哪些食品对我们的健康有益，哪些有害——即学会怎样选择健康食品.
2、让大家了解什么样的饮食习惯要不得，什么样的饮食习惯才是健康的——即学会怎样吃出健康。
活动准备：1、小组搜集大家喜爱吃的与常吃的一些小食品的包装。
2、以小组为单位按照情境创造小品。
活动设计:
健康食品
创设情境，引出问题：
老师讲故事：
在今天的活动开始之前，请允许我先给大家讲一个真实的故事。我在哈医大二院护理生病的妻子期间,在血液科的病房里曾经住进这样一位小男孩。他今年16岁,但长得又小又瘦，看上去似乎比实际年龄要小得多。男孩有一个癖好,就是特别爱吃小食品。他从小便没了父亲，母亲和继父对他格外的娇惯。因此为了供他吃小食品，家里甚至还特意在两年前开起了小卖店。从此小男孩更是一发不可收拾，几乎整日以吃小食品度日，，，且毒素聚积过多，免疫力过度低下所至。小男孩没能逃过噩运，只抢救了两天便悲惨的离开了人世。
大家谈感想：
我的故事讲完了,那么大家听了这人故事有何感想？
学生发言预设：我们以后再也不吃小食品了。
小组探究，表达交流.
师：大家知道长期食用哪些食品会给我们的身体带来伤害呢？
生：分组讨论后发言。
教师总结：有害的食品包括:
油炸食品：此类食品热量高，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品.
罐头类食品:不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
腌制食品：在腌制过程中,需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，还有食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
加工的肉类食品：（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。
奶油制品：常吃奶油类食品可导致体重增加，，还会降低食欲。
方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。
烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。
冷冻甜点:包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
果脯、话梅和蜜饯食物：含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺.
那我们应该吃什么食物才有益健康呢？
生：分组讨论、进行交流.
老师点拨：一要及时补充糖类。二要多吃些蛋白质。还要多吃大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉。另外,还要注意多吃含维生素B族的食物，要经常吃水果和新鲜蔬菜，这样会对大大有好处.
有些食品虽然有益于我们的健康，但有时它们也