红酒煮梨的做法及营养功效作用.docx

选雌梨
　　雄梨：外形上小下大、花脐处有二次凸凹形、外表没有锈斑。肉质粗硬、水分较少、甜度较差。
　　雌梨：外形近似等腰三角形、上小下大、花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩、水分多、甜脆。










　　2、选用红酒比甜味葡萄酒好
　　葡萄酒分许多种：有一种廉价的葡萄酒是比较甜的而且没有红酒的特征(如挂杯、回甘)，用这种酒做红酒雪梨尽管成本比较低但做出的却没有红酒味。大家可以选用干红类、解百纳类的红酒制作，尽管成本相对较高但是能保证亲们的红酒雪梨原汁原味哟。
　　红酒煮梨的功效作用
　　1、爱护心脑血管
　　红酒和梨搭配能爱护人类的心脑血管、可以加快血液流淌、能避开血管僵化，因为红酒中含有大量的白黎芦醇是一种自然的抗氧化成分，它不但能爱护血管还能爱护人体细胞不受病毒的损害，这些对预防癌症也有肯定的好处。
　　2、润肺止咳
　　润肺止咳也是红酒搭配雪梨的重要功效之一，梨这种水果本身就能清热解毒、化痰止咳，它用红酒煮制以后这些功效会得到更好的发挥，则能让它的止咳功效更加明显。但是大家肯定要留意：用红酒煮梨时梨皮不能去除，否则它的止咳作用就会大大下降。










　　3、暖和肠胃
　　梨是一种寒性的水果，单独食用时对人类的肠胃不好，而用红酒煮制后的梨则可以暖和肠胃，因为红酒中含有的肯定数量酒精能把水果梨的寒性中和，以让它的寒性减弱，而且红酒本身就是有驱寒取暖的作用，因此平常适量食用红酒和梨搭配能起到暖和肠胃的作用以及削减多种肠胃疾病的发生。
　　红酒煮梨的养分价值
　　梨子不仅养分丰富，而且能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能爱护心血管，白藜芦醇能够抗癌。梨子性寒但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的养分物质给人视觉上的享受，还能暖和肠胃、使其润肺止咳的功效发挥得更好。秋天到了而且空气中水分削减，人们出现的咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为秋燥，而雪梨则有很好的改善作用。
　　雪梨除了平常当作水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮且酒香爽脆，同时有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的芳香、冰糖和蜂蜜的清