我国普洱茶市场现状分析和策略研究.pdf

西南大学硕士学位论文摘要我国普洱茶市场现状分析及策略研究茶学专业硕士研究生贺宝山指导老师龚正礼教授摘要普洱茶是云南特有的地理标志产品,它以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,经整形、熟成、归堆、拼配、杀菌而成的后发酵茶。具有外形条索粗壮肥大完整,色泽褐红;汤色橙红明亮,香气陈香浓郁,滋味醇厚回甘耐泡,叶底红褐明亮的独特品质特征。唐宋以来,我国普洱茶就开始种植销售,元明清各个朝代都有不同程度发展。到近现代,尤其是本世纪以来,我国普洱茶出现了前所未有的繁荣,由于普洱茶世界性的利润空间还远未发掘,其经济价值的充分开发必将带来更大的市场飞跃,但普洱茶在面临重大发展机遇的同时,也存在着不容忽视的问题。本文通过市场调查,对普洱茶的产区状态,主要普洱茶生产企业状态,普洱茶的消费市场状态,普洱茶的品牌状态进行了概括叙述。采用统计分析方法,分别从茶叶的消费者茶类喜好性,消费者对普洱茶的品质关注点,普洱茶消费者的购买方式,普洱茶消费者的价格接受能力,普洱茶产业的市场现状及风险,以及普洱茶的产业前景等进行分析;采用波特五力行业竞争结构分析模型,分别从普洱茶潜在竞争者进入的能力,行业内现有竞争者的竞争能力,替代品的替代能力,购买者议价能力,供应商的议价能力等五个方面进行分析:采用SWoT战略分析方法,从产业内部条件,产业外部环境,全面分析了我国普洱产业面临的优势,劣势,机会,威胁。在全面考察我国普洱茶市场现状并结合科学的分析方法的基础上,得出如下结论1我国普洱茶市场已逐步回归理性。产品价格回归价值,产销相对平稳;市场逐渐规范,大品牌逐步形成,消费者日趋成熟;整个产业呈现健康蓬勃发展景象。,普洱茶市场推广雷同等问题,建议整合资源,规范市场,提高进入门槛,在茶农、茶厂、茶商之间形成一种利益共同体,共同促进普洱茶生产的发展:走优质优价的精、深加工为核心的技术产业化之路。,打造核心竞争力,品牌的建设要突出连续性,根据是市场需求,采用差异化营销,创立更多知名品牌,,价格体系建设,市场体系建设,建立诚信机制。政府也要强化综合评价体系,加强对市场的监督和管理,建立良好的生产经营秩序。西南大学硕士学位论文摘要继续淘汰生产环境差,生产工艺落后,质量安全条件不完善的作坊性企业。,作为一个新的支柱产业进行扶持;企业要努力开拓国际市场,把普洱茶推向世界:政府,企业界,学术界应紧密联系,要继续发挥茶文化的作用,引导和培养健康成熟的消费意识和消费群体,促进普洱茶产业的顺利发展。;高校、研究所应该加强技术服务支撑,组织专家组做技术指导,形成全面、有效、长期的技术服务支撑体系,促进产业的可持续发展。关键词:普洱茶产业调查统计分析波特五力模型sWOT分析2西南大学硕士毕业论文Abs仃actThemarketSUrVeySandtheeconomicdeVelopmentplanningofPu—erhteainChinaM旬or:TeaScienceDirection:TeaProcessingandTradeSuper~厂isor:ProfGongZheng—liCandidate:-”broadleaftea”,,ripemng,pressillgaIldoxidiziIlgandmadeintopost—-erhteahast11ereseHlblanceofbroadand1eavesandr℃,--