学校食堂自查报告.doc

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学校食堂自查报告
学校食堂自查报告
在现实生活中，越来越多人会去使用报告，不同种类的报告具有不同的用途。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编整理的学校食堂自查报告，欢送大家借鉴与参考，希望对大家有所帮确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品必须做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每天要进行检查，发现霉变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员必须对食品加工情况和当日剩余蛋奶的储存、处理情况进行记载。总务处标准配送食品的发放程序。每天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员必须将每月蛋奶发放登记台账聚集成册并入档，以备检查和审计。政教处配合班主任对广阔学生开展食品卫生知识宣传教育，依照《县三中学生食用蛋奶突发事件应急预案》处理预防食品中毒事件发生。
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五、存在问题：
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
六、整改措施：
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
(5)、利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。教育学生不到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。
总之，学校平安无小事，我们一定我们要持之以恒做到上述几条，在食品平安工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。
当前，学生食品平安问题已经成为家庭、学校和社会。
学校食堂自查报告3
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为加强学校食堂管理，提高平安卫生意识，xx一中长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20xx年全县学校食品平安专项行开工作方案要求，我校食品平安工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、食堂硬件设备比拟齐全;
二、生进熟出流程合理;
三、总体环境卫生清洁;
四、各部标识比拟清楚;
五、工作人员健康证齐全;
六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。
七、进货渠道合法，索证、索票做得比拟好。
八、食堂管理档案较好。
缺乏：
一、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋;
二、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;
三、留样容器不合格，冰柜温度过低，量缺乏;
四、生熟食品容器区分不明显;
五、食品摆架缺乏;
针对以上缺乏，下学期之前彻底整改，确保师生就餐平安。
为了认真落实xx中心学校食品平安工作实施方案精神，把学校食品平安工作摆上议事日程，切实将学校食品平安工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐平安，防止食品平安事故发生，我校特制定如下食品平安实施方案。

学校食堂食品平安监管领导小组
组长：xx
成员：xx
学校食品平安管理领导小组
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组长：xx
组员：xx xx
二、建立学校食堂卫生管理制度
(一)、学校从事食品生产经营人员健康检查制度
一、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
二、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。
三、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，