地瓜的功效与作用.docx

第 1 页 共 作用：玉米须有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质削减，粘稠度、比重和胆红素含量降低。人口服玉米须制剂后1530min出现胆囊反射性收缩，胆汁择出增加。
　　降血糖作用：玉米须的发酵制剂对家兔有明显的降血糖作用;水煎剂7，5g/kg、15g/kg、30g/kg灌胃，连续7d，对四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有显著的治疗作用，对葡萄糖、肾上腺素引起的小鼠高血糖也有明显的降血糖作用。
　　防止便秘，防止动脉硬化：玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可去除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
　　玉米的养分价值
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　　，，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达73%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，%%之间。据探究测定，每101克玉米含热量106千卡，，，，，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥特别有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消退肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。










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　　玉米的亚油酸含量到达2%，是谷实类饲料中含量最高者。假如玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满意猪、鸡对亚油酸的须要量(1%)。现代探究证明，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有必须的预防和治疗作用。
　　：含量偏低，且品质欠佳。%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量缺乏。
　　：约80%存在于胚部，钙含量很少，%;%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
　　：脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，可促进人体细胞分裂，延缓苍老、