，奶，蛋等，主要供应蛋白质，脂肪，矿物质，维生素 A 和 B 族维生素。 第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要供应蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质和 B 族维生素。 第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆，根茎，叶菜，茄果等，主要供应膳食纤维，矿物质，维生素 C 和胡 萝卜素。 第五类为纯热能食物：包括动植物油，淀粉，食用糖和酒类，主要供应能量。植物油还可供应维生素 E 和必需脂肪酸。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要供应碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主，留意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
二、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果 蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶，茎，花苔，茄果， 鲜豆，食用蕈藻等，不同品种所含养分成分不尽一样，甚至悬殊很大。红，黄，绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素，维生素 B2,维生素 C 和叶酸，矿物质(钙，磷，钾，镁， 铁)，膳食纤维和自然抗氧化物的主要或重要来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如别致蔬菜，但水果含有的葡萄糖，果酸，柠檬酸，苹果酸， 果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣，柑橘，柿子和杏等是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。 三、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉 鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体须要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。肉类中铁的利用较好，鱼类特殊是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素 B12,叶酸等。但有些肝器如脑，肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危急因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应开展瘦肉型猪。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当削减猪肉的消费比例。
