2022酒店厨师厨房工作计划.doc

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撰写人：___________日 期：___________相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
　　：菜品是企业的生命力。，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
　　综合上半年的工作，对下半年的工作计划如下：
　　，配合前厅店长共同抓好，搞好xx管理工作。
　　，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。
　　加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。
20__(请自填)酒店厨师厨房工作计划2
　　对有如下表现的员工，应给予奖励：
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　　一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
　　二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
　　三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
　　四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
　　五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
　　六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
　　七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
　　八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
　　对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
　　一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
　　二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
　　三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
　　四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
　　五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
　　六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外