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屠宰环节非洲猪瘟防控措施
田 辉 1，李宝成2
( 的进人待宰圈。屠宰场的化验人员必须认真的填写抽样单上
猪瘟大范围的暴发，会导致市场上缺少新鲜猪肉的供应，不 的详细资料，生猪每天同一批次的血样保留1 0 % 即可，并且
能满足百姓日常生活所需，进而影响社会盛会秩序的安定。 应该将标签贴在血样试管上，注明其他相关的信息。
所以，在屠宰环节中必须落实好非洲猪瘟的防控，确保人民 4 做好屠宰场动物标识耳标的回收以及销毁记录
的生活需求，维持社会稳定。 屠宰场应该保证每天回收动物标识耳标，并指定专门人
1 建立健全屠宰场相关管理制度 员进行负责回收，将剪掉的动物标识耳标放在固定的容器
屠宰场应该建立健全监管制度，并不断在屠宰过程中加 中，切忌随意丢弃的行为，更不能使标识耳标随着猪头流人
以优化和完善，确保执行必要的痕迹化管理方式，对于屠宰 到市场中,否则容易被不法分子二次利用最终会造成难以预
场的台账进行必要的细化处理。屠宰场制定的制度涉及许多 料的后果。
方面，所以应该逐项制度进行强化，以有效保证市场上流通 5 严格把控屠宰场的猪肉品质
肉品的安全性，从而维护我国人民群众的生命安全。 屠宰户需要有肉品检验以及动物检疫合格证明,并且猪
2 执行严格的消毒措施 肉胴体上加盖检验和检疫印讫章，这样的猪肉才可以进人销
调运生猪进人屠宰场的车辆和生猪都需要进行严格彻底 售环节，从而确保猪肉的安全性，进而保障群众可以购买食
的消毒处理，之后再将其靠近屠宰场的卸猪台,将车辆运输的 用合格的肉品。屠宰场的生猪在调运进人屠宰场之后，需要
生猪卸载后可以再次彻底清洗消毒运输车辆，产生的污水可 在相应的屠宰系统中登记生猪入场信息，根据其动物检疫合
以直接进人排污管道，将使用的垫草进行集中堆放，彻底消毒