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四川：成都美食攻略
提到成都，除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的川妹子，还一定会说到让人垂涎三尺的成都美食。此去成都，只为美食。一方面在网上查过一些相对好找、口碑不错的美食，另一方面从成都当地朋友那里获得了一些他们经常去吃的地巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘！推荐店面：白家肥肠粉（青石桥总店），地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。
成都人喜欢把肥肠做成一节一节的，然后捆成一个环形，这种一节一节的肥肠又被叫做“节子”。很多人在吃肥肠粉的时候，觉得碗里自带的肥肠不够吃，就单独再加一根节子，价格2-4元不等。10、锅盔（魁）
等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢？ 四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。推荐店面：（1）严太婆锅魁，地址：青羊区人民中路三段19号。（2）军屯锅盔，地址：成都市新都区军屯。 11、芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。推荐店面：绝城芋儿鸡，地址：成都市锦江区红星路四段（老码头火锅、孔亮火锅旁边的小巷子里50米）。需要提醒的是，这家店不是很好找，但生意绝对是爆火啊，每天11点、17点开始，排队的人那叫一个多！12、串串
“吃串串，数芊芊。”串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。而在北方，串串多表现为麻辣烫的形式，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。 推荐店面：（1）厕所串串，地址：成都市锦江区北顺城街(近天涯石街)，电话：**********。（2）老沈冷锅串串，地址：成都市青羊区石人北路55号。（3）兄弟伙冷锅串串，地址：武侯区九如村30号附10(好又多对面)。（4）二姐串串，忘记地址了~~~
在成都，吃串串时配的小料一般都是干碟子，就是辣椒面、花椒面、味精、盐等等放到一起。将串串放在干碟子里一拌，麻辣味十足，越吃越辣，越辣越想吃。13、豆奶
豆奶，一般是吃串串时的必点饮料，也是很多四川人儿时的回忆啊。14、成都酸奶
成都老酸奶的味道，不同于北京老酸奶、青海老酸奶等，酸酸甜甜的味道，加上白底蓝花的包装，让人怀旧情绪喷发。一时间，不管是居家老太还是时尚少女，手中都喜欢端着一碗惹人口水的酸奶。还有“成都记忆”，也让不少成都人记忆犹新。15、兔头、兔丁
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。 推荐店面：（1）双流老妈兔头，地址：成都市双流县藏卫路82号(双流县交通局对面)。 （2）乔一乔怪味兔头，地址：成都市双流县东升镇白依下街194号(白依小区对面)。 很少有人知道啃兔头的具体历史，只知道每次啃兔头的时候，总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子，即使吃到满嘴是油、满手都是兔头的酱汁也无所谓。在这里，所有的人都在埋头啃兔，上演着和兔头“热吻”到酱汁飞散的热辣场面。
麻辣兔丁，单就制作上就分为拌制、炸收等多种烹饪技法，麻辣鲜香，是佐酒佳肴，回味丰富口感酥香。16、叶儿耙
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。推荐店面：王婆荞面（玉林分店），地址：成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)。17、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以