酒店营销计划书.docx

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撰写人：___________日 期：__________有其独到的鉴赏能力。
　　(六)编写酒店各部工作手册
　　工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
　　(七)参与员工的招聘与培训
　　酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。
　　(八)建立酒店各部门财产档案
　　开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
　　(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收
　　酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
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　　(十)负责全店的基建清洁工作
　　在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
　　(十一)部门的模拟运转
　　酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
　　二、酒店开业准备计划
　　制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。
　　例：《某酒店开业前准备工作计划》
　　进度内容 完成时间 责 任人备 注
　　4月
　　(运营) 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作
　　4. 制定宾馆招员计划。
　　5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计
　　7. 人员配备，8. 薪资计划。 ---
　　4月
　　(工程) 1. 土建完成，2. 精装修开工。
　　,
　　5. 消防,空调,,
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　　6. 安装窗
　　7.
　　8. 通信系统布线 ---
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　　5月
　　(运营) 1. 员工报到,办入店手续,
　　2. 新员工酒店入职培训,
　　3. 开始市场调研,并制定营销方案,
　　4.
　　5. 订做员工训练服
　　6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施
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　　--- 人事
　　总办
　　各部门经理 ,
　　
　　5月
　　(工程) 1. 完成宿舍2.
　　3. 弱电系统安装,锅炉安装
　　4. 室外场地清理,做绿化计划.
　　5. 定制厨房设备设施, ---