栀子中栀子苷的研究进展.pdf

第12期（总第541期） 农产品加工
被酸水解。廖辉等人［1］在梔子中提
要生长在我国长江中下游地域，江西、湖南是梔子 取岀5个环烯醚帖苷，经鉴定发现，这5个是母核
分布的大省，浙江、福建、广东等地区也有少数分 相同的闭环环烯醚帖苷，能够在皮革、丝绸、毛等
布叫梔子具有清热、泻火、凉血等药用功效，能够 蛋白质纤维上进行染色。相关研究表明，环烯醚萜
抗炎镇痛、保肝利胆，对消化体系、呼吸体系、心 类化合物能够运用在工业生产方面。梔子苷属环烯
血管体系等有关的疾病均有药理作用。在中国，研 醚萜物质，又名京尼平苷，在梔子中的含量较高，
究人员发现梔子中含有40余种生理活性物质，其中 杜仲、肉苁蓉、卫矛、香鳞毛蕨、牛膝和青牛胆等
主要为环烯醚萜类和挥发油类物质，药典中认为中 植物中也有发现。
药梔子中最有效的成分是环烯醚萜类物质［2-3］，而梔
子苷为梔子中活性最高的物质之一。近年来，随着 梔子中的有机酸脂类物质较多，其中常见的有
社会进步和科学技术的不断发展，医学设施逐渐完 绿原酸和熊果酸。He W等人［3］用HPLC-DAD-MS方
善，现代医学和药理研究技术得到了提高，梔子的 法从梔子中提取岀9种化合物，经过研究发现，其
药理作用和功效被逐渐发现并运用于临床治疗，对 中为6种绿原酸异构体（绿原酸、隐绿原酸、新绿
医学界具有重要意义。 原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C），其
他为藏红花素与京尼平苷。而绿原酸中的咖啡酰奎
1梔子的主要化学成分