门店运营与管理实务.doc

学 号：
201324270716
华北理工大学轻工学院
门店运营结课论文
论文题目：
门店运营与管理实务
学 院：
轻工学院
专 业：
13工商管理
班 级：
工商七班
般来说，附近有汽车站，或者顾客可以步行不到20分钟的路程可到达的店铺是最优的。
二、门店商品采购以及存货管理状态
1、数据管理
　　测定各商品的销售量及销售金额，并区分畅销品与滞销品；计
算商品周转率，周转率：平均销售额÷平均存货额，平均存货额：
(期初存货额+期末存货额)÷2；计算交叉比率，交叉比率二周转
率X毛利率，通常以每月或每季为计算期。
　　2、调查与分析
研究商品的市场价格走势及供求状况；价格及成本分析；开拓
新货源，开发新产品；自制、定牌监制或买人的决断；总代理、总
经销业务的可行性分析；竞争对手货源及渠道调查与分析、店铺别、
商品别、供货商别排行榜分析。
　　3、采购业务
查核门店申购单；发出或征集报价单；分析报价；选择供货商，决定采购量、交货期、运输方式、合约种类及细则；采购业务监控；收货及查核；查检发票及批准付款给保险公司或供货商索赔。
4、存货管理：存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，到达存货管理的最终目的提高经济效益。存货管理是将厂商的存货政策和价值链的存货政策进行作业化的综合过程。
要了解管理存货，首先必须了解存货管理的作用，基于存货的效用可将之分为四类形态:周期存货、安全存量、预期存货及管道存货。〔1〕周期存货：有许多货品有较稳定的需要，也就是说，他们常是逐渐使用或销售，于是拥有较稳定的需要，然而，假设依其需求率而购买或生产又不经济，故为配合经济效益，必须先大批生产，然后将其储存起来渐渐使用。
安全存量：安全存量是指手中现有的存货量足以应付意外的需求或补给的运送，倘假设未来的需求量及运送需要的时间可确定，则安全存量完全无必要。
预期存货：预期存货是为了建立库存量，以备需求的增加或供给的减少，此种库存方式常适用于季节性需求的产品。以玩具工业为例，玩具制造业者建立整年需要之存量，以备十二月份销售，然而，通常生产需要一标准操作。操作水准的改变是很浪费的，这种改变导致较高的工资成本及结束成本、加班以及劳工怠工成本，设备使用低效率，以及较低的品质及生产率。
管道存货：管道存货管理乃是存货在运送中及过程中的管理，包括供给商的货运、工厂中两段工作站间的输送、支库间的铁路运送、自仓库到零售商的路线，以至于送至零售店的货架上。存货的数量依原料运送流量大小及所需的时间而定。
5、品质管理
品质管理工作的主要工作内容：
1、参与产品的研究开发及试制。
2、对产品、原物料、加工品等规格及作业标准，提出改善意见或建议。
3、制定进料、加工品、成品检验标准确实执行。
4、制定制程检查标准，并稽核检查站检查人员是否确实实施。
5、质量异常的妥善处理，及鉴定报废品。
6、检验仪器与量规的管理与校正，及库存品的抽验。
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