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食堂工作改进措施
一、丰富菜品种类：每周保证主菜中有鸡、鸭、鱼、肉至少轮番一遍；一餐之中不再同时支配两个瓜类；每天至少保证一个叶菜；时令菜要适当支配；增加必须数量的小炒；每周日公布下周菜谱。
二、在烹饪方式上要敢于创新，变更此前侧重炒菜的做法，做到炒、炸、煎、蒸、煮相结合；一般中餐口味稍重点，晚餐口味稍轻点；各种汤味稍淡点。
三、保持现有饭菜份量，开饭过程中不能随意要求加菜，也不提倡有偿加菜；待确认无人就餐并仍有剩菜时，可当餐免费给须要的员工加菜；假设全部员工用餐完毕仍有剩菜，制止将剩菜转入下餐有偿运用；确保在不奢侈的前提下，米饭足够供给。
四、，中、晚餐各3元。提高宵夜标准，。另外，，保证员工早、中、晚餐伙食标准到达10元/天〔水、电、气、工费除外〕，。
五、员工在规定时间内就餐，要尽力做到按标准品种供给饭菜，菜品不够时，厨师要刚好补充；状况特别时，经就餐者同意，可考虑面条、炒饭等其他方式解决。
六、进一步改善食堂及周边环境卫生：炊食人员要留意个人卫生；要穿工作服，打饭时要戴口罩；有些菜洗完后还要进展浸泡；厨房内灶台、打饭台、地面要每天做清洁；冰柜每季要清理、消毒一次；餐厅每餐要抹净桌面、清扫地面，桌面每周热水、洗洁精抹洗不少于3次，地面每周拖洗不少于2次；要不定期对餐厅墙面、窗户、玻璃、电扇进展清洁卫生；要留意食堂外围及宿舍楼梯、走廊卫生。
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