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2013年年终总结
2013 年 工 作 总 结
不知不觉中， 2013 已接近尾声， 2013年，对酒店来说是不平凡的一年，越是在这样艰难的市场环境下，越是能锻炼我们的业务能力， 更让自己的人生经历了一份激动签单单位，公司接待的接待量的减少才使今年的总收入与去年拉开了距离。减少的原因还有今年悦春酒店在房价上和管理模式上有所调整，迎合了县上的各家单位、散客、会议团队的喜好，致使大部分客源流向了东岸。同时也看到由于山庄整体的设施设备陈旧使得大部分客源明显减少。从而收入与去年相比明显下降。
二、主要工作：
1、全力加强员工队伍建设，做好服务保障工作。
　 一年来，我们始终把认真做好预订、接待服务，作为工作重点。通过合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力，圆满完成了各类大、中、小型会议接待，由于今年前厅人员紧缺，所以我们每天面对工作不敢有一丝怠慢，经常加班加点，大家没有一丝抱怨，一句怨言，仍然满腔热情地投入到工作中。
2、注重各部门之间的协调工作
前厅部每位员工都必须积极参加山庄、部门组织的各项活动，这不仅使部门之间互相了解同时也增强了团队的向心力及凝聚力。我们同时强调前厅部是整个酒店的中枢部门，它同各部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都主动地进行协调解决，避免事情的恶化，要有“到我为止”的服务意识和“酒店无小事”服务态度。
　3、继续加强“开源节流，增收节支”的意识
　 前厅部年计划用日常品费用300元；实际费用为72元；用电量年计划3996 度；每月 333度；实际年使用量 2219度；；与去年 2459度；相比去年下降了240度；
4、重视安全防范意识
部门在安全管理上，进一步加强相关现金、数据、各类报表的管理，严格执行公安部门的有关规定，上传数据的开通，信息的录入及扫描，加之宾馆会议客人报到的集中性，前台电脑等因素为我们前台工作增大了压力，但我们没有降低要求，对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们又做到认真负责的态度做好解释工作，同时将信息反馈，协议单位担保，快速办理登记入住，严把入住登记关。对外宾我们又派人分别到分局录入、报单，做到专人专管。对住客的贵重物品寄存做到提醒寄存; 保证了客人的财产不受损失;对所有的订单、报表和数据，分类存档、统计保存。在现金的管理上严格执行16:00以前上交所有现金。避免遗留大量现金在前台。
6、经营策略的调整
由于今年禄充客源不稳定，客流量减少，收入减少，房价是否调整等等一系列问题，看着摆在我们面前的一道道难题。如果贸然调整房价就必然会遇到风险，然而不调整，可能就会对饭店的利益造成损害！智者顺势而谋，针对当前的市场状况，我们并没有盲目的调整经营策略，而是先对市场进行细致的调研，在参照同行企业的同时，我们结合自身的实际情况，合理的制定出新的价格政策和销售策略根据情况适当的对房价进行了调整，在不伤害消费者的同时，又避免了企业利益的损害。
7、以质量为前提，抓好餐厅工作
酒店的餐饮部，从今年年初餐饮部就开始全面严抓服务规范、出品质量，并勇于不断创新，在做好各类团队会议餐接待的同时，还做好了两次大型的的自助餐接待工作。接待菜品的出品也在不断的改进和完善，为了提高利润率，降低费用成本。我们在后半年适当调整菜品价格；加大节约力，有效的提高蔬菜及各种消耗品的利用率。并加强员工的节约意识。对于利润高，受欢迎程度低的菜要查找原因，对于利润低但受欢迎程度高的菜，就创新研讨来提高利润；而对利润低且受欢迎程度低的品种则应进行调整，以提高销售效率和利润率。
三、酒店管理工作存在的问题
一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店部门自查所发现不了的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
1、管理团队缺少凝聚力和协作务实精神，各自为战，一盘散沙，自扫门前雪，对其他部门的事情不闻不问，爱理不理，使工作难以开展。
2、部分设施陈旧，难以满足客户的需求。酒店行业的特殊性决定了硬件环境必须紧跟市场，2005年凭借较好的硬件资源和管理服务，山庄发展态势良好；而2013年由于经营时间长，硬件过时陈旧，造成服务质量下降，吸引不了客人，老客户也觉得设施陈旧，而逐渐流失。所以导致今年保不住老客户，稳不住新客户。所以2013年摆在我们面前的这一条销售之路。会让我们走的很艰辛。
3、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的