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实训方案
实训一：酒店管理人员面部修饰训练
一、实训目的
1．加深了解酒店管理人员面容修饰的重要意义
2．掌握面容修饰的方法和礼仪
二、实训要求
1．女士面容清新、大方
破损的丝袜上班。
亮。
3
、
任何正式场合，都不要穿露趾、
3、完好。及时修补小破损。
平跟、镂空、拼皮、亮闪闪的凉鞋，
这类款式的鞋会在社交圈里损害你的
4、男士袜子的颜色应该与鞋子颜色和谐。
形象。
5、女士着裙装应穿着肉色长丝袜。
4、女士应穿中跟或高跟鞋。
饰物佩戴
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、领带(领结)是制服的组成部分，配套的制服
工作时间佩戴饰物，应服从整洁、大
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应按规定系好领带。
方的要求，不宜夸张。注意佩戴饰物
的细节，不要出现疏忽和失误，以免
2
、领带颜色应选择衬衣和制服外套之间的过渡
造成有失形象。
色。
3、扎领带前，应当扣上衬衣的第一个纽扣。
4
、领带不能过长或过短，领带下端与皮带扣处
齐。
5
、领带系好后，前面宽的一面应长于里面窄的
一面。
6
、如果须用领带夹，其位置在衬衣的第四、
第
五个纽扣之间。
7
、如果不扎领带，衬衣第一颗纽扣应该解开。
8
、工号牌要端正的别在西装左胸翻领上或左胸
口袋上方10cm处。
9
、从事行业根据规定不带饰品，如果允许佩戴
饰品，不应超过2件。
实训三：酒店管理人员表情训练
一、实训目的
1．深入理解微笑的意义，为饭店对客服务工作打好基石
2．掌握在酒店服务工作中眼神、微笑等面部表情的规范和礼仪
二、实训要求
1．目光坦然、精神
2．微笑亲切、自信
3．掌握规范的服务表情，纠正不良习惯。
三、实训准备
准备一间形体训练室，每人准备一面镜
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四、操作规范
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实训内
操作标准
实训要求
容
眼神训1.
旋转眼球操。眼球上下移动四个八拍，然后左右移动四
，学生对眼球控制
练
个八拍。
自如，从而为眼神交流奠定基石。
保持与服务对象的眼神交流，，一
全神贯注以及诚意。在问候、询问、应答、致谢、道歉、道
般以3~5秒时间为宜。
别时等，都应注意对方的双眼。
3.
眼神落在服务对象眼鼻三角区，
3.
与服务对象交流时，最好注视对方面部的眼鼻三角区，
为最能表示亲切、尊重的服务态
而不要聚集于一处，以散点柔视为宜。
度。
4.
注意对方的全身，同服务对象距离较远时，服务人员一
般应当以对方的全身为注意点
，尤其是站立服务时。
5.
注意对方的局部，服务过程中，根据具体服务动作的需
要，，注视客人的某一部分。例如在递送物品时候、，应注
视对方手臂。
在服务过程中，注视服务对象，要与之正面相对，上半身微微向前倾，以示尊重。
注视角度以平视为最佳，表现出本人的不卑不亢。眼球不宜左右上下活动过于频繁，从而显得不够庄重典雅。
在服务过程中，上下打量服务对象的做法非常不可取，含有轻视的意味。
在服务过程中，东张西望给人以缺乏教养、不尊重别人的印象，应尽量避免。
微笑训1.
嘴角微微向上翘起，让嘴唇略呈弧形，在不牵动鼻子、
1.
微笑必兼顾服务场合。如在气氛
练
不发出笑声、不露牙齿的前提下轻轻一笑
庄严的场所时、或者顾客满面哀愁
时、抑或顾客出了洋相而感到极其尴
2.
要做到目光柔和发亮，双眼略为睁大，眉头自然舒展，
尬时，都不宜露出微笑。
眉头自然微微向上扬起
2.
配合轻松舒缓的音乐，学生对镜
，由内而外，不能过分牵强。
练习微笑，可以通过念出英文“E”、
“V”，拉动嘴角上翘。
3.
学生回忆平时生活中轻松愉快
的场景。
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实训四：酒店管理人员站姿训练
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一、实训目的
1．掌握服务工作中站姿的规范和礼仪
2．为各项酒店待