饭店年夜饭活动的策划方案.doc

饭店年夜饭活动的策划方案.doc饭店年夜饭活动的策划方案
一、活动时间及总体目标 通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情 联系，引导洪洞县人民的消费， 从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一、年夜饭套餐价格：
a 、五福迎门宴b、六六饭店年夜饭活动的策划方案
一、活动时间及总体目标 通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情 联系，引导洪洞县人民的消费， 从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一、年夜饭套餐价格：
a 、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、 飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888 元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
二、包厢年夜饭优惠细则：
优惠
一、 凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一
份。
优惠
二、 每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼， 100%中奖。
优惠
三、 用餐标准达到 888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到 1 288元及以上，赠送普通标间打折卡一张， 并畅 饮软饮料。
用餐标准达到 1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张， 畅饮 软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
优惠
四、每桌赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三、实施步骤：
、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有 数。
、划分客户群 （挑选 vip 客户）
、拜访客户并极力争取订单， 并告知客人订餐时间需提前十天
（ 控制包厢入座标准 ）
、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提 前做好准备 （ 再次划分入座标准 ）
、布置大厅营造喜庆气氛。
四、装饰方案为烘托饭店春节氛围， 突出中国传统节日的喜气， 今年春节布置主色调以红、 黄两色为主， 以达到欢乐祥和的节日氛围 效果。
特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节 （爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗 ）- 情人节（鲜花 vs 巧克力 ）- 元宵节 （ 元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂 ） 具体装饰方 案如下：
饭店外围：
、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂 大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
、 led 屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦” 对联，“恭贺新禧”横批。 （ 对联内容请领导修改 ）
、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案， 四扇 门一一对称。
、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：
、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪， 两个弧形间挂一中国结或宫灯。
、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也 挂一中国结或宫灯。
、总台两边（原放置圣诞树的位置 ）立两棵大金桔盆栽， 上面绕 满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
（ 联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽 ） 。
、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：
、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、 黄两色装饰带做弧