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餐饮主管面试技巧
【篇一：餐饮部主管面试】
1 请你自我介绍一下
思路：
1、这是面试的必考题目。
2、介绍内容要与个人简历相一致。
3、表述方式上尽量口语化。
4、要切中要害，不谈无关、无用的内容。
5、客人抱歉
⑵仔细聆听客人投诉的内容
⑶在自己的职权范围内，马上进行解决
⑷超出自己的职权范围内，马上汇报给上级领导进行处理
，你如何看待加班这个现象、你会不会排斥加班？
答复提示：根本上，如果上班工作有效率，工作量合理的话，应该不太需要加班。可是我也知道有时候很难防止加班，加上现在工作都采用责任制，所以我会调配自己的时间，全
力配合
，但工作一段时间却发现你根本不适合这个职位，你怎么办？
答复提示：一段时间发现工作不适合我，有两种情况：
〔1〕如果你确实热爱这个职业，那你就要不断学习，虚心向领导和同事学习业务知识和处事经验，了解这个职业的精神内涵和职业要求，力争减少差距；
〔2〕你觉得这个职业可有可无，那还是趁早换个职业，去发现适合你的，你热爱的职业，那样你的开展前途也会大点，对单位和个人都有好处
14、在完成某项工作时，你认为领导要求的方式不是最好的，自己还有更好的方法，你应该怎么做？
：①.原那么上我会尊重和服从领导的工作安排；同时私底下找时机以请教的口吻，婉转地表达自己的想法，看看领导是否能改变想法；
②如果领导没有采纳我的建议，我也同样会按领导的要求认真地去完成这项工作；
③.还有一种情况，假设领导要求的方式违背原那么，我会坚决提出反对意见；如领导仍固执己见，我会毫不犹豫地再向上级领导反映。
15，你对薪资的要求？
提示：“我对工资没有硬性要求。我相信贵公司在处理我的问题上会友善合理。我注重的是找对工作时机，所以只要条件公平，我那么不会计较太多
？什么时候可上任？离职的原因？对原雇主的看法？ 自己发挥
【篇二：酒店空调主管面试技巧】
酒店空调给排水主管岗位职责? 工作概述 job summary:
1. 空调给排水主管直接对工程部经理、强弱电主管负责，其下属包 括空调给排水技工。
2. 空调给排水主管负责确保酒店空调系统、给排水系统及其附属设 备的正常运行。
? 工作职责 duties responsibilities:
1. 保证空调系统、给排水系统及其附属设备的正常运行。
2. 制定执行空调系统、给排水系统的节能降耗措施，降低经营本钱。
3. 严格执行巡视检查制度，检查各班次巡视记录内容，发现异常， 及时采取措施，防止小隐患酿成大故障。
4. 按照维修保养制度的要求，适时安排对空调系统、给排水系统及 其附属设备的维护保养方案。使设备始终保持良好的工作状态。 负责空调冷冻班的行政
管理工作，对消防风机、机械方面来自平安协调员的要求 组织检查。
3．负责对在热动力、空凋、厨房制冷设备、清洁机械方面的甲、已台帐、设备维修卡片
进行编制、管理。
4．负责对上述设备分类制定包括保养工程、保养周期的预防性保养 方案，并监督、指导责任执行。保存原始保养记录。制定空调工对泵房，尤其是消防风
机的巡检制度并监督执行情况。
5．负责制定、修订模块机组操作记录表格，并检查执行情况。组织处理发生的任何设备
较大异常情况。
6．对经常出问题的设施设备，制定技术改造方案，经总监研讨审批 后，制定工程部自行施工或外判的细致规 划，待酒店或业主批准后，组织实施，监督至完工并向总监提供竣工报告。
7．负责责任范围内所有外包合同的执行监督，就日常问题处理与维 保商保持密切的联系，并与总监商量合同执行中各种管理性问题。
8．班组制定技术培训方案，培训的选题以现存技术问题为对象。按 规定做个人表现评估，监督劳动平安事宜，杜绝工伤。
9．绘制维修用上下水、空调风道、消防风道的全楼和层区系统图、 方块图，作为空调的培训资料，并考核员工对各系统的熟知程度。
10．对设备维修的专业备件进行货源搜索，多家询价、比价。用合理的数量、价格填写
备件申请单，报总监审批。尽量降低储藏资金，掌握备件库存动态，使有限的钱用在没有备
用机组的关键设备的备件上。
11．做好换季季节的中央空调调整工作，既要节能，又要兼顾客房与 餐饮的不同需求，时刻关注天气及天气形势预报。必要时调整空调工对典型地区巡回测
温的地点和频率。
12．对影响全酒店的重要设备抢修要亲自动手，确保在酒店规定的时间段内任务。
13．绘制图纸，联系特殊加工或购置，广泛收集已发生过采购关系的 供