最新面食商业计划书.doc

面食商业方案书
五 味 斋 面 点 王

商
业
计
划
书
编 制 人： 董文杰
时 间： 2022年
餐饮.

公司概况
公司准备在2022年9月成立。主要经营饮食行业的面食类。地址位于内蒙古鄂尔多斯伊金霍洛旗旗。店面初定为五味斋面点。
企业定位
快餐式面食连锁店，主要面向白领、学生族、成功人士。让进店的人们吃出美味吃出品味吃出实惠吃出方便吃出文化吃出时尚来！
产品定位
快餐式面食，现在的人都知道吃汉堡要去麦当劳，吃炸鸡要去肯德基，吃面食那么没有好的去处。而现在我们要改变的就是吃面食要去九九面食或者去我们的面馆。我们要做与九九面食抗衡的企业,!
企业宗旨
我们的面馆以"不做最好的面,只做更好的面"为自自己的企业宗旨,尽心尽力,不断改良,不断创新,争取做得更好.
企业开展目标
为企业定下开展目标，并朝着目标迈进。准备半年内收回本钱，一年内盈利，两年内开设分店。先是开好一家面馆，等站稳脚跟后再谈开展,把每日工作做好,逐渐稳定好客源,盈利后就开始规划开设分店,采取连锁加盟行式.
企业文化
就同一行业同一面馆模式来说，五味斋面食的企业文化就是：“我们是卖面条的，但我们卖的又不仅仅是面条。〞“要让员工制作出的每碗面条味道都一样，要让顾客品尝面条每碗味道不一样〞。
我们的文化定位为:让每一碗面条都有吃的价值!面条不只是为了填饱肚而吃,.
品牌战略
首先要统一品牌形象,,我们的面馆想装修成可以表达出清洁、卫生、舒适的风格,这个很好解决,可以专业的VI设计机构来装修。
其次要统一店内装饰物。店内装饰，如窗帘，挂画，灯具等元素，需要协调。
接着就是统一店内员工的形象。一方面是员工服装一定要统一着装。这样整体形象才表达出来；另一方面就是要做好店员培训，树立良好效劳意识，效劳员无论在忙碌也要在客人来之前说“欢送光临〞客人离开时说“谢谢惠顾〞。没有人情味的店客人不会喜欢光临。这样才表达出面馆的素质，文化以及档次！
最后就是利用信息网，实施组合经营。现代企业应该充分利用互联网的优势，企业品牌一经开发，就要以最快的速度上网。因为现在是信息时代，通过互联网，可以实现最快的组合经营。首先，新开发的企业品牌迅速上网，不仅可以迅速进入企业相应产品推进的导入期，推广营销、拓展市场，还可大量节约必要的广告宣传投入。因为上网使宣传投入节约了，而且以最快的速度开发了市场。其次，新品牌信息上网，能以最广阔的视野寻求到贸易伙伴。全球信息网络的实现使企业能够寻求到更多的贸易伙伴，收效当然也就越大。再者，随着信息网的普及，网上购物成为组合营销最直接的组成局部，将会成为销售的又一渠道。
人才战略
人才战略根本上包括：人才的招聘、培训和鼓励等。
一，善于选拔人才：公开招聘，公平竞争，择优录用。要从道德品质、智力因素和非智力因素和身体条件等方面考察，善于从其显示表现预测其开展，把有才能的人才选拔出来。
二、善于使用人才：好的企业知人善用，要为其创造一个良好的环境，以鼓励的方式使之发挥才能为我们效劳。
三、重视培养人才：人才不是天才，也是需要靠培养的。前面规划，有组织有方案有步骤地进行培训，才能为面馆带来效益。
四、留住人才。 既然花本钱培养了人才，就要留住，不然白培养，要用感情来留住人才，而不是随意发牌气，人都是有自尊心的，都希望被尊重。另外一个就要用待遇留人，竟然是人才，要让他的才能得到表达，合理分配待遇，公平的利用竞争机制来对待。

营业时间：早上6：00至次日凌晨2：00 (中午14：00至16：00休息)
排班时间：早班5：00至14：00晚班16：00至次日凌晨2：00
03：00至06：00 采购新鲜食物材料 〔 以批发市场为考虑〕
05：00至06：00 熬煮高汤、准备配料 清扫楼面卫生 清洗、
切配新鲜食物材料 整理厨房工作区 、
补充调味品、佐料及餐具小菜、卤味烧制
06：00至14：00 开使营业
14：00至16：00 熬煮高汤、准备配料 中午14至16：00休息
补充新鲜食物材料 新鲜食物材料置冷藏
补充调味品、佐料及餐具 、小菜、卤味烧制
16：00至次日21：00 开始营业
21：10 打烊结账.