最新餐厅开业活动方案.docx

餐厅开业活动方案
餐厅开业活动方案
【篇一：关于餐厅开业营销方案的请示】
关于**店开业营销方案的请示
一、活动背景：**餐厅位于江汉路商圈，该商圈人气较旺，主要以年轻人为主。消费
能力处于中低档水平，每日人流菜品，店面地址和订餐电话〕。
对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球，以
到达开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。
1、 活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券〔酒水消费除外〕；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券〔酒水
消费除外〕。
2、 开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100元可享受1例1元菜品，依此类推，以三例为限；
3、 开业一个月内，每日晚9：00在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖时机，且当日消费总额不得低于100元，设一等奖1名，奖品为：〔 〕 ，二等奖两名，奖品为：〔 〕 。
4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30元代金券，为后期回头客做到铺垫。
5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上发布相关的优惠券及促销信息，向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动，吸引新一代消费群体。
二、如果有条件可以选择电视媒体，报纸媒体做以宣传。
“店面〞第二阶段 市场稳固方案
没有竞争的市场不能称为市场，任何产品都有直接的竞争对手，“知己知彼，百战不殆〞，了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码，我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好坏、包装、产品是否畅销等，从而判断那些产品将会产生竞争，重点去关注直接竞争的产品；了解对手产品在渠道的覆盖如何；产品的价格如何定位，有那些促销政策；采用何种促销方式；市场维护管理状况，对手的陈列维护状况，多少人做市场维护等等。以我们的优势去搏击对手的弱势，
到达占有市场的目的。
市场稳固应综合考虑的因素有：市场需求饱和度，新产品的开发情况。市场稳固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场稳固的主要内容：采取防范措施，阻止竞争对手进入市场，加强现有产品的竞争能力，稳定消费者需求，牢固占领市场，稳固市场占有率。
1、考察店面周围其他餐饮店销售情况，进店体验，是否有新品推出，总结分析。
2、根据之前店面销售情况，及员工反映、顾客反映、对之前工作做一总结，
再做顾客问卷，以收集信息。分析销售情况，找出不好原因作出有针对性的改良。〔诸如，没有新品推出、菜品质量，员工效劳，环境等是否需要改良，或是宣传力度到不到位。〕再定出销售方案。
3、针对各个节假日，发布各项优惠活动，在店内电子屏24小时滚动播放。
4、分析店面周围消费群体生活习惯，开通网路团购。
5、对于老顾客推出会员卡制，稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，稳固现有顾客，并开展新顾客，可以建立以下会员机制：
〔1〕消费满xx元即可办会员卡一张，，并获赠xx积分；
〔2〕当积分满xxx，即可兑换升级会员卡，；
〔3〕当升级卡积分满xxx，即可兑换顶级卡，。
6、效劳品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，效劳上的细节：
〔1〕入店问候语；
〔2〕用餐时温馨提醒；
〔3〕对菜品的了如指掌；
〔4〕茶水、饮料的送达及时；

新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。

利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。
9、百货商场、4s店、信用卡特约商户
联系当地的知名购物中心、4s店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。
客户关系
一、 客户定义
客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。
1．有形价值客户：来酒店消费的，能够给企业带来有形价值的客户。例如：宴请客户、结账人。
2．无形价值客户：自己不消费，但是能够给企业带来客户的客户。例如：被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人〔军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等〕。
二、客户开发标准
店内客户开发成功标准
客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费〔代客户订餐〕到达酒店价值的客户标准
店内客户开发
发现潜力客户
1．营业员依据