实验四 食醋中总酸度的测定
一、实验目的
二、实验原理
三、试剂
四、实验步骤
五、数据记录与处理
六、实验提示
七、讨论
一、实验目的
了解强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择
学会食醋中总酸度的测定方法
实验四 食醋中总酸度的测定
一、实验目的
二、实验原理
三、试剂
四、实验步骤
五、数据记录与处理
六、实验提示
七、讨论
一、实验目的
了解强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择
学会食醋中总酸度的测定方法
二、实验原理
食醋中的主要成分是醋酸，此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等，用NaOH标准溶液滴定，在化学计量点是呈弱碱性，选用酚酞作指示剂，测得的是总酸度。
三、试剂
滴定常用玻璃仪器
NaOH标准溶液
酚酞指示剂
四、实验步骤
（已完成）
食醋的测定
1），以新煮沸并冷却的蒸馏水稀释至刻度，摇匀。
2），加入25ml新煮沸并冷却的蒸馏水，加酚酞指示剂2滴，用已标定的NaOH标准溶液滴定至溶液呈现粉红色，并在30s内不褪色，即为终点。
3），然后按2）的步骤的操作，来作为空白。
五、数据记录与处理
编号
1
2
3
空白
（蒸馏水）
吸取醋样
将醋样溶液稀释至体积
250ml
吸取醋样稀释液（ml）
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