2022年食堂工作人员安全责任书.docx

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　　六、 食堂工作人员要按章操作，留意卫生，平安第一，如因个人缘由而产生的损害，一切责任自负。
　　七、 食堂工作人员每天必需仔细完成好餐具消毒、淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切配、烹饪、分盆、分饭、分菜、送饭、送菜、打扫包干区卫生等工作，如在以上环节中出现问题，产生严峻后果的，将追究相关责任人的责任。
　　十、 全部食堂工作人员必需牢牢树立勤俭节约的思想，不铺张奢侈;树立以校为家的思想，爱惜公共财物。
　　十一、 要根据管理人员的要求，定期对食堂及餐厅等场所进行卫生大扫除。
　　十二、如因工作失误或自然疾病(灾难)造成的平安后果，一切责任自负。
　　责任人：xx
　　日期：XX年XX月XX日
食堂工作人员平安责任书3
　　为确保师生员工生命的平安，预防食物中毒的发生，强化食堂从业人员平安工作意识，使食品平安工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下平安工作综合管理责任书：
　　1．食堂人员必需持有健康证上岗，工作时必需穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。










　　2．选购 食品人员，应有相对固定的食品供应点选购 。保证食品质量和簇新度，严禁选购 腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
　　3．炊事人员必需采纳簇新的原料制作食品，加工食品必需蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。
　　4．炊事用具在食品加工时必需生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
　　5．餐具必需每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
　　6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
　　7．严格规范操作炊事用具，常常检查、保养，发觉损坏刚好上报。
　　8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
　　9．食堂人员应严格讲究个人卫生。
　　10．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事务及其他担心全事故，将依据状况追究责任。
　　11． ———
　　责任人签字：XXX
　　部门责任人：XXX










　　
食堂工作人员平安责任书4
　　一、为了提高食堂工作人员的素养，增加平安责随意识，保证全校师生的平安，特制订本平安责任书。
　　二、仔细学习食堂的各项管理制度，履行好各自的工作职责。
　　三、讲究个人卫生和公共卫生，上班要穿整齐工作衣帽，男不准留长发，女不准留披肩发，做到勤剪指甲、勤换衣。如出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻等病要暂停食堂工作刚好进行治疗。病愈后持医院证明方可上班。
　　四、随时对地面、用具进行清洗和消毒，要切实做好防鼠、防尘、防蝇、防潮等工作。
　　五、杜绝非食堂工作人员随意进出食堂操作间，严禁农药、灭鼠药进入食堂。
　　六、食堂工作人员时刻留意隔顿(夜)食品必需在确认没有变质的状况下，经高温处理后，方可接着运用，在无保鲜的状况下，不得运用隔夜食品。
　　七、选购 人员在选购 过程中，严禁向无卫生许可证的单位和个人订购食品，严禁选购 无生产企业、无生产厂址、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料，所购肉类要有动物检疫合格证明。
　　八、严格按规范操作炊事用具，常常检查各自管理的机械设备，定期保养、发觉损坏刚好上报，各类设备应符合平安要求。










　　九、食堂